Cách ướp cá tầm nướng nồi chiên không dầu không bị khô dễ làm tại nhà

Cách chế biến cá tầm nướng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế cá tầm đúng cách

  Nếu bạn mua cá tầm đang sống, bạn cần mổ bụng, lấy mang cá. Sau đó, dùng nước sôi ấm tầm 80 độ rưới lên cá.

  Tiếp đến, dùng muối, chanh và giấm để chà xát và cạo đi cái lớp trắng trắng, bỏ đi lớp nhớt.

  Cuối cùng, rửa sạch cá và cắt khúc lát lát vừa ăn.
• 2

  Chuẩn bị gia vị ướp (cách ướp cá tầm nướng nồi chiên không dầu)

  Chuẩn bị các gia vị đã đong sẵn, mỗi thứ một muỗng canh, gồm: bột nêm, đường, bột ngọt.

  Gừng giã ra rồi vắt lấy nước cốt (bỏ xác gừng).

  Tỏi và ớt giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp ớt tỏi.

  Dầu mè dùng để khử mùi tanh của cá tầm. Dầu điều giúp màu sắc cá rực rỡ, bắt mắt và hấp dẫn hơn.
• 3

  Tẩm ướp và massage cá

  Đầu tiên, cho vài giọt rượu trắng lên cá tầm. Rượu trắng này cũng giúp khử mùi tanh và làm tan chảy các gia vị, giúp chúng hòa quyện đều hơn.

  Sau đó, cho nước gừng đã vắt vào cá.

  Tiếp tục cho tỏi ớt, bột nêm, bột ngọt và đường vào. Cho nốt dầu điều và dầu mè vào hỗn hợp.

  Đeo bao tay vào và massage cho từng miếng cá, từng thớ cá để toàn bộ gia vị thấm đều.

  Sau khi tẩm ướp xong, lấy màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy lại. Ướp cá khoảng 1-2 tiếng.
• 4

  Nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu

  Nếu có lò than hoa, bạn nên nướng lò than hoa sẽ ngon và thơm hơn. Nếu không có, bạn có thể nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu để tiện lợi hơn.

  Lần nướng đầu tiên: Đặt cá vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 185 độ C trong 15 phút.

  Kiểm tra thành phẩm: Nếu cá còn hơi ướt hoặc chưa khô như mong muốn, bạn có thể nướng thêm một lần nữa.

  Lần nướng thứ hai: Giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm 10 phút.
• 5

  Thành phẩm

  Món cá tầm nướng muối ớt đã hoàn thành, thơm lừng và có màu sắc bắt mắt.