Cách sên nhân cà phê thơm ngon lạ miệng cho bánh trung thu

Cách chế biến Cách sên nhân cà phê

• 1

  Hòa tan cà phê

  Hòa tan 1 gói cà phê đen với lượng nước nóng vừa đủ.
• 2

  Hầm đậu xanh

  Rửa sạch 200g đậu xanh cà vỏ.

  Cho vào tô lớn 200g đậu xanh, 150g đường, 200ml nước sôi và ngâm trong 1 - 1.5 tiếng.

  Sau khi ngâm, bạn cho đậu xanh lên bếp, thêm vào 200ml nước sôi và đun đến khi sôi.

  Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, vớt bọt rồi ninh đậu đến khi mềm nhừ.
• 3

  Xay nhuyễn đậu xanh

  Cho đậu xanh (cùng nước hầm) vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước sôi rồi xay nhuyễn.
• 4

  Sên nhân cà phê

  Rây lọc hỗn hợp vào chảo, từ từ cho lần lượt 75g dầu ăn rồi khuấy đều trên lửa vừa.

  Mách nhỏ: Nên khuấy hòa tan dầu ăn rồi mới cho phần dầu ăn kế tiếp vào.

  Hòa 10g bột mì với 45g nước, sau đó cho vào chảo đảo đều.

  Tiếp theo cho thêm phần cà phê rồi sên nhỏ lửa đến khi nước bay hơi hết, nhân dẻo thành khối.

  Mẹo nhận biết nhân đạt: Khi nhân còn nóng, bạn lấy ra một ít rồi vo viên nhỏ, nếu viên nhân đứng, không bị chảy là đạt.
• 5

  Thành phẩm

  Nhân cà phê có vị ngọt đắng đan xen, thơm nức mũi, loại nhân này hứa hẹn sẽ giúp món bánh của bạn trở nên thơm ngon, lạ miệng hơn đấy.