Bánh trôi, bánh chay hay bánh trôi tàu là những món bánh quen thuộc trong dịp Tết Hàn thực. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách phân biệt bánh trôi, bánh chay như thế nào. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!
Bánh trôi, còn được gọi là bánh trôi nước hoặc chè trôi nước, là một món bánh truyền thống của Việt Nam với nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo và bột nếp.
Bánh trôi có hình dạng tròn, bên ngoài là lớp bột mỏng, bên trong là lớp nhân đa dạng với các nguyên liệu như đậu xanh, dừa nạo, đường, gừng, đậu phộng,... Bánh được thả vào nồi nước sôi, và khi bánh nổi lên mặt nước, chúng được vớt ra khi vừa chín đến. Khi ăn bánh trôi, người ta thường kèm theo nước đường hơi sền sệt và rắc thêm chút vừng (hoặc dừa nạo).
Bánh chay là một loại bánh không nhân hoặc có thể có thêm nhân đậu xanh. Nó được làm từ bột nếp, bột năng, đậu xanh, đường và vừng. Tương tự như bánh trôi, bánh chay cũng được luộc trong nồi nước sôi và khi bánh nổi lên mặt nước, chúng được vớt ra.
Khi ăn, bánh chay thường được đặt lên một bát nhỏ, sau đó đổ nước đường lên trên và rắc thêm chút hạt vừng rang. Nhìn bên ngoài vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn đó.
Bánh trôi tàu hay còn có tên gọi khác là chè thang viên, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập đến Việt Nam bởi cộng đồng người Hoa. Sau một khoảng thời gian thì bánh trôi tàu đã trải qua sự biến đổi cả về cách thức và mùi vị để phù hợp với ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền.
Loại bánh này được làm từ bột nếp với lớp nhân bên trong có thể là đậu xanh, vừng đen, hạt sen nấu với táo tàu khô và nhiều loại nhân hấp dẫn khác. Bên ngoài phần vỏ bánh được lăn qua một lớp vừng đen kết hợp với sợi dừa nạo được rắc lên trên. Khi ăn thì bạn có thể ăn cùng với nước gừng nóng, tạo thành một món ăn lý tưởng cho khí hậu lạnh vào mùa đông.
Bánh trôi tàu kết hợp với nước dùng ngọt ngào, phần bánh có độ dai dai và mềm mịn, cùng với nhân vừng đen thơm phức, tạo nên một hương vị tuyệt vời mà bạn chắc chắn nên thử.
Bánh trôi mang đến sự đa dạng với nhiều loại nhân như đậu xanh, đường phèn, đường mật và dừa nạo. Trái ngược lại thì bánh chay lại đơn giản hơn với nhân đậu xanh hoặc thậm chí có thể không có nhân.
Về phương pháp làm bánh, bánh trôi được nặn thành hình viên tròn. Trong khi đó bánh chay thì được nặn và ấn dẹt ở giữa.
Trước khi thực hiện, bánh trôi cần được thả vào nồi nước sôi. Khi bánh nổi lên trên mặt nước thì bạn cần vớt bánh ra và ngay lập tức đặt vào một bát nước lạnh. Chờ đến khi bánh nguội rồi mới xếp chúng lên đĩa, rắc vừng rang lên trên và chuẩn bị để thưởng thức.
Bánh chay được thả vào nồi nước sôi và khi bánh nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt bánh ra và đặt vào một bát. Khi ăn bánh chay sẽ được đặt trong bát nước đường, kèm theo bột sắn dây để tạo độ ngọt và rắc thêm ít hạt vừng cùng dừa nạo lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món bánh.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá cực HOT!
Tham khảo ngay một số sản phẩm nồi đang được kinh doanh tại Điện máy XANH nhé!Xem thêm:
Như vậy là Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn cách phân biệt bánh trôi, bánh chay và bánh trôi tàu vô cùng đơn giản. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thêm mẹo hay khi vào bếp. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món bánh
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
