Vào bếp Mẹo vào bếp

Lá mơ có tác dụng gì? Gợi ý các món chế biến từ lá mơ thơm ngon, bổ dưỡng

2789 lượt xem

Lá mơ là một loại lá mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi tại Việt Nam, từ đồng bằng cho tới miền núi, được dùng để chế biến hoặc ăn kèm với nhiều món ăn ngon và có thể được xem như một loại dược liệu phổ biến. Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu lá mơ có tác dụng gì và gợi ý cho bạn các món chế biến từ lá mơ thơm ngon nhé.

1 Lá mơ là gì?

Lá mơ (hay lá mơ tam thể, lá mơ lông) là một loại dây leo bằng thân quấn sống nhiều năm. Phần mặt trên của lá có màu xanh, mặt dưới thì có màu tím và có lớp lông tơ trắng mịn bao phủ cả hai mặt. Khi vò nát, lá sẽ có mùi rất đặc trưng.

Đây không chỉ là loại rau mùi ăn kèm cho món ăn thêm thơm ngon đơn thuần mà còn được sử dụng như một dược liệu quý trong các bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm đau và hiệu quả trong điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày và đau nhức xương khớp.

Lá mơ là gì?

2 Lá mơ có tác dụng gì?

Tác dụng của lá mơ lông đối với sức khỏe rất đa dạng, trong đó nổi bật nhất là tác dụng của lá mơ đối với dạ dày và đường ruột, giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng khó chịu như đau bụng, đầy hơi, tiêu hóa kém, chướng bụng, đau dạ dày, bí tiểu, tiêu chảy, kiết lỵ, đi ngoài ra máu,...

Theo y học cổ truyền, lá mơ lông có vị đắng mát, có tác dụng kiện tỳ, hóa thấp thanh nhiệt, sát trùng, tiêu viêm, hoá đàm, khu phong. Ngoài ra, mơ lông còn hỗ trợ chữa các chứng trẻ em cam tích, viêm gan, viêm ruột, phong thấp, đau khớp, ho đờm, viêm phế quản,...

Lá mơ có tác dụng gì?

3 Gợi ý các món chế biến từ lá mơ

Lá mơ là một loại lá dễ ăn, có nhiều dược tính tốt nên bên cạnh cách ăn sống thì lá mơ còn được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon. Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn các món ăn chế biến từ lá mơ thơm ngon, bổ dưỡng ngay sau đây:

Trứng chiên lá mơ

Tương tự như cách chế biến món trứng chiên lá lốt, lá ngải cứu, trứng chiên lá mơ là một món ăn thơm ngon và có cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Món trứng chiên có màu vàng kết hợp với màu sắc của lá mơ cắt nhỏ khiến món ăn trông rất đẹp mắt.

Trong món ăn này, lá mơ được sử dụng như một loại rau mùi giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, để món trứng chiên thêm bắt mắt và lạ miệng.

Bánh lá mơ

Bánh lá mơ hay còn được gọi là bánh lá mít (bánh lá, bánh nắn lá), là một món bánh dân dã của miền Tây. Đối với món bánh này thì người ta thường dùng lá mơ rừng (lá rau mơ, lá thúi địch), tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng lá mơ lông để thay thế vì mùi vị của hai loại tương tự nhau.

Bánh thành phẩm sẽ được cuốn trong lá mít, bánh có màu sẫm đen cùng mùi thơm đặc trưng từ nước xay lá mơ. Khi ăn, bạn bóc lớp bánh trên lá mít ra, cuộn lại rồi chấm cùng với nước cốt dừa beo béo có chút mằn mặn, rất hấp dẫn.

Bánh tằm lá mơ

Tương tự với món bánh lá mơ, bánh tằm lá mơ cũng sử dụng lá mơ xay ra, chắt lấy nước để tạo màu và làm tăng thêm hương vị cho món bánh. Thành phẩm bánh tằm có sợi bánh dai mềm, thơm mùi đặc trưng từ lá mơ ăn kèm cùng dừa sợi, muối mè, nước cốt dừa thơm ngon.

Trứng hấp lá mơ

Ngoài món trứng chiên thì bạn cũng có thể sử dụng trứng gà, lá mơ, kết hợp với bún tàu, nấm mèo để làm nên món trứng hấp lá mơ thơm ngon, bổ dưỡng.

Trứng mềm và béo, quyện cùng với bún tàu và nấm mèo giòn giòn ăn cực thích, lá mơ giúp món ăn thêm phần thơm thơm, thích hợp để làm món bồi bổ cho cơ thể.

CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC HOT

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn với lá mơ dễ dàng hơn nhé!

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Delites BE010-20-26

220.000₫

442.000₫ -50%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫ -49%