Cách ngâm rượu táo tàu ngon chuẩn vị lên màu đỏ đẹp

Cách chế biến Ngâm rượu táo tàu

• 1

  Sơ chế táo tàu tươi

  Đầu tiên, bạn nhặt bỏ những trái táo bị hư, dập nát. Sau đó, rửa sạch táo, ngâm trong nước muối pha chút giấm khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Bạn cũng có thể dùng nước rửa hoa quả chiết xuất thiên nhiên để làm sạch hơn.

  Tiếp theo, dùng mũi dao khựa bỏ phần cuống táo vì đây là nơi thường rất dơ và dễ ngấm thuốc. Rửa lại táo thật sạch dưới vòi nước chảy.

  Trải táo ra rổ, phơi nắng hoặc dùng quạt gió cho thật ráo nước, không còn một giọt nước nào. Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo rượu ngâm không bị hỏng và giữ được hương vị tốt nhất.

  Mách nhỏ: Để có rượu táo tàu thơm ngon, bạn nên chọn những quả táo tàu chín, vỏ bóng mịn và không còn xanh. Táo chín sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, giúp rượu có hương vị đậm đà hơn mà không cần thêm đường.
• 2

  Tiến hành ngâm rượu táo tàu

  Chọn một hũ thủy tinh sạch, trụng qua nước sôi để tiệt trùng và sau đó phơi nắng thật khô ráo, đảm bảo không còn hơi nước.

  Mách nhỏ: Tuyệt đối không dùng bình nhựa để ngâm rượu vì các chất hóa học từ nhựa có thể thôi nhiễm vào rượu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và hương vị của rượu.

  Khi hũ đã khô ráo hoàn toàn, bạn cho toàn bộ táo đã sơ chế vào bên trong hũ.

  Tiếp theo, từ từ đổ 2 lít rượu gạo (nồng độ 40 độ trở lại) vào hũ, đảm bảo rượu ngập hoàn toàn phần táo.

  Dùng muỗng hoặc một chiếc vỉ dằn (đã tiệt trùng bằng nước sôi) để nén táo chìm hoàn toàn dưới rượu. Nếu táo nổi lên trên mặt rượu, chúng rất dễ bị hư hỏng.

  Đậy kín nắp hũ. Nếu nắp hũ không có gioăng chặn, bạn nên dùng thêm một lớp túi ni lông bịt chặt miệng hũ rồi mới đậy nắp thật chặt để tránh rượu bay hơi.
• 3

  Bảo quản và chờ đợi rượu táo tàu

  Sau khi ngâm xong, bạn hãy để hũ rượu táo ở nhiệt độ phòng bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

  Thời gian ngâm rượu táo tàu tối thiểu là 6 tháng. Rượu sẽ đạt chất lượng và hương vị thơm ngon nhất sau 6 tháng trở lên, đủ độ và đạt chuẩn.
• 4

  Thành phẩm

  Những trái táo sau 6 tháng ngâm vẫn giữ nguyên hình dáng, căng bóng và không hề bị nát. Bạn có thể múc rượu ra ly để thưởng thức hoặc chiết vào chai để bảo quản dần.

  Rượu có vị ngọt nhẹ tự nhiên của táo, cay nồng của rượu và thoang thoảng mùi thơm gần giống như thuốc bắc. Rượu táo tàu rất tốt cho sức khỏe, giúp kích thích tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp da.

  Mách nhỏ: Bạn có thể uống khoảng 10ml rượu táo sau bữa ăn 30 phút. Những trái táo ngâm rượu cũng có thể ăn được, chúng sẽ có độ giòn giòn, vị cay nồng của rượu. Khi hết một nước rượu, bạn hoàn toàn có thể cho thêm rượu vào ngâm đợt thứ hai. Tuy nhiên, vì đây là rượu, bạn nên dùng ít thôi để tránh bị say nhé!