Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản mà thơm ngon tại nhà

Cách chế biến Xôi nếp cẩm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gạo nếp thường và nếp cẩm trộn đều, vo sạch. Sau đó bạn đem ngâm nếp 3-4 giờ với nước ấm.

  Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 3-4 giờ như với gạo nếp.

  Dừa nạo ngâm nước nóng 15 phút.
• 2

  Nấu xôi

  Nếp sau khi ngâm bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, dùng đũa khuấy cho đều gạo. Đậy nắp nhấn nút Cook nấu xôi. Khi nồi cơm chuyển chế độ Warm bạn mở nắp, rưới vào nồi 10 ml nước sôi, đảo đều.

  Đậy nắp nồi nhấn nút Cook thêm một lần nữa. Lần này khi nồi chuyển chế độ Warm là xôi chín.
• 3

  Làm đậu xanh

  Đậu xanh bạn cho vào nồi hấp chín.

  Sau đó lấy đậu ra, cho vào đậu 1 thìa cà phê đường, một chút xíu muối đảo đều. Bạn dùng 1 chiếc nĩa để tán nhuyễn đậu.

  Đậu xanh đánh dùng ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm.
• 4

  Làm nước cốt dừa

  Dừa nạo bạn bóp với 100 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt.

  Phần nước cốt dừa cho lên bếp, cho thêm vào 10gr bột năng, 1 thìa cà phê đường, một chút xíu muối đảo đều. Bạn đun sôi lên khoảng 10 phút thì tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn lấy xôi ra đĩa, trải đậu xanh đánh lên trên (hoặc kẹp vào giữa xôi), rưới thêm một ít nước cốt dừa và thưởng thức.

  Bạn có thể làm thêm một ít dầu hành, dừa sợi, muối mè ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm.