Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện cực nhanh gọn mà ngon

Sơ chế lạc và nếp

Bạn đem gạo nếp đi vo sơ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, vo nhẹ nhàng, đều tay để gạo không mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

Lạc vo sạch, bỏ những hạt nổi trên mặt nước rồi ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng để lạc mềm, khi nấu sẽ ngon hơn.

Trộn đều gạo và lạc

Gạo và lạc sau khi đã ngâm xong, bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn trộn đều phần gạo nếp, lạc và 1/3 muỗng cà phê muối với nhau.

Tiến hành nấu xôi lạc

Cho gạo và lạc đã trộn vào nồi cơm điện. Sau đó, bạn đổ nước ấm xâm xấp mặt gạo (không đổ quá nhiều) để tránh xôi bị nát, xoắn nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt gạo rồi bật nút nấu cơm.

Sau khi nút Cook chuyển sang nút Warm khoảng chừng 5 phút, bạn mở lại nồi cơm, trộn đều nước cốt dừa cùng với xôi rồi bật lại nút Cook một lần nữa và để cho xôi chín hẳn.

Thành phẩm

Khi nồi cơm điện bật sang Warm một lần nữa tức là món xôi lạc của bạn đã hoàn thiện. Mùi thơm ngậy nức mũi của xôi kèm với lạc sẽ làm ấm bụng cả gia đình trong tiết đông se lạnh này.

Bạn có thể rắc thêm 1 ít dừa nạo lên xôi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem gạo nếp rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó ngâm cùng 1 muỗng cà phê muối và nước trong khoảng 6 - 8 tiếng rồi vớt ra và để ráo.

Lạc ngâm cùng nước lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Tiếp đến, để lạc lên xửng hấp, cho nước vào nồi cơm và bật chế độ hấp trong khoảng 20 phút.

Nấu xôi lạc

Đổ gạo nếp đã ráo nước vào đảo cùng lạc, bật lại chế độ hấp thêm 45 - 60 phút nữa cho xôi lạc chín đều là được.

Thành phẩm

Hạt xôi mềm, lạc ăn bở không bị sượng. Thưởng thức xôi ngay khi còn nóng cùng với thịt kho hay muối vừng lạc sẽ rất ngon đấy nhé!