Cách nấu trà sữa thái xanh thơm béo, đơn giản, có thể dùng để kinh doanh

Cách chế biến Trà sữa thái xanh

• 1

  Đun và ủ trà

  Cho 2,5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho 30gr trà thái xanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Đậy nắp ủ 10 phút, sau đó lọc bỏ bã, thu lấy nước cốt trà. Múc riêng 300ml để làm thạch, phần còn lại giữ nóng để pha trà sữa.
• 2

  Pha trà sữa

  Trong nước cốt trà còn nóng, lần lượt cho 80gr bột kem béo, 200gr sữa đặc và 250gr đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Để nguội hẳn.
• 3

  Làm thạch trà xanh

  Trộn 12gr bột rau câu giòn với 120gr đường trong nồi khô. Thêm 700ml nước lọc, khuấy đều và ngâm 20 phút.

  Cho 300ml nước cốt trà thái xanh vào, đun lửa vừa đến khi sôi, hạ nhỏ lửa nấu thêm 15 phút, khuấy đều và vớt bọt. Đổ ra khuôn, để nguội và đông cứng.
• 4

  Thành phẩm

  Thạch đông, bào thành sợi. Khi trà sữa nguội, cho thạch vào, khuấy nhẹ. Rót ra ly, uống trực tiếp hoặc thêm đá, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 ngày.