Cách nấu tokbokki đơn giản tại nhà chỉ với vài bước, ngon như ngoài tiệm

Cách chế biến Tokbokki cải thảo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu tokbokki

  Cải thảo rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.

  Cải thìa rửa sạch, chẻ đôi hoặc cắt khúc nếu cây lớn.

  Bạn có thể cắt xúc xích thành từng khoanh tròn hoặc cắt xéo tùy theo sở thích.

  Củ hành trắng lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

  Mách nhỏ: Nếu bánh gạo của bạn đang đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi nấu để đảm bảo bánh chín đều và ngon hơn.
• 2

  Pha chế nước sốt tokbokki

  Chuẩn bị tô lớn, cho tất cả các gia vị gồm 4 muỗng canh đường, 4.5 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt Việt Nam vào.

  Cho thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.

  Sau đó, đổ 1.4 lít nước vào tô gia vị. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Lượng muối có thể điều chỉnh tùy theo độ mặn của loại muối bạn sử dụng và khẩu vị gia đình. Nếu có trẻ nhỏ, bạn có thể giảm lượng tương ớt Việt Nam để món ăn ít cay hơn.
• 3

  Nấu nước sốt và nguyên liệu phụ

  Đổ toàn bộ hỗn hợp nước sốt đã pha vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi với lửa vừa.

  Khi nước sốt sôi lăn tăn, cho cải thảo và cải thìa vào trước. Tiếp theo, cho cá viên, xúc xích và trứng cút đã luộc chín vào chung một lượt.
• 4

  Nấu tokbokki

  Đầu tiên, cho phần bánh gạo truyền thống (không phô mai) vào nồi. Nấu khoảng 5 phút cho bánh gạo mềm.

  Sau đó, cho bánh gạo phô mai vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

  Trong lúc nấu, hòa tan khoảng 3 muỗng canh bột năng với một ít nước lạnh.

  Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước sốt đạt độ sánh mong muốn (không quá đặc).
• 5

  Thành phẩm

  Khi nước sốt đã sánh mịn và bánh gạo chín mềm dẻo, cho hành lá cắt khúc vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

  Múc tokbokki ra dĩa hoặc bát và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, cay nồng và béo ngậy của món ăn.

  Mách nhỏ: Để giữ món tokbokki luôn nóng và ngon miệng, bạn có thể để nồi trên bếp với lửa nhỏ nhất trong suốt bữa ăn.