Cách nấu nước sâm lạnh đơn giản, công thức có thể dùng kinh doanh tại nhà

Cách chế biến Sâm lạnh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu nấu sâm lạnh

  Đầu tiên, bạn ngâm 20 bông cúc vào chén nước trong khoảng 5 phút để bông nở và loại bỏ bụi bẩn.

  Bí đao rửa sạch, sau đó cắt thành những lát mỏng. Việc này giúp bí đao dễ dàng ra hết chất và mùi vị khi nấu. Bạn có thể sử dụng bí đao tươi hoặc bí đao khô đều được.

  Lá dứa phơi cho hơi héo một chút sẽ giúp mùi thơm đậm đà hơn. Xé nhỏ lá dứa và dùng kéo cắt thành những khúc vừa phải để lá dứa dễ dàng tỏa hương thơm. La hán quả đập bể và xé nhỏ thành từng miếng.
• 2

  Nấu nước sâm

  Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm bí đao, lá dứa, la hán quả đã xé nhỏ, 50gr thục địa và bông cúc đã ngâm vào nồi.

  Đổ 5 lít nước vào nồi. Sau đó, đặt nồi lên bếp và nấu cho sôi.

  Khi nồi sâm bắt đầu sôi, bạn hạ lửa xuống mức trung bình và tiếp tục nấu liu riu khoảng 10 - 15 phút. Điều này giúp các nguyên liệu ra hết chất và mùi thơm đặc trưng. Lúc này, nước sâm sẽ chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm rất hấp dẫn.

  Sau khoảng 10 phút nấu, bạn dùng rây hoặc vá vớt hết bã nguyên liệu ra ngoài. Tiếp theo, cho 300gr đường phèn vào nồi.

  Mách nhỏ:

  • Nếu không có đường phèn, bạn có thể thay thế bằng đường cát, tuy nhiên đường phèn sẽ giúp nước sâm có vị ngọt thanh và mát hơn.
  • Nếu bạn thích uống ngọt đậm hoặc muốn uống kèm đá lạnh, có thể tăng lượng đường lên 400gr.

  Nấu thêm một lúc cho đường phèn tan hoàn toàn.
• 3

  Lọc và bảo quản nước sâm lạnh

  Khi đường đã tan hết, bạn tắt bếp và chờ cho nồi nước sâm nguội bớt. Lọc nước sâm qua rây để loại bỏ hoàn toàn cặn bã, giúp nước sâm trong và sạch.

  Để nước sâm nguội hoàn toàn rồi mới rót vào các chai nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh. Nước sâm có thể bảo quản được từ 2 - 3 ngày.
• 4

  Thành phẩm

  Khi nước sâm đã nguội và được ướp lạnh, bạn rót vào ly có đá, mời cả nhà cùng thưởng thức. Nước sâm có vị ngọt thanh, thơm dịu của các loại thảo mộc, là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.