Cách nấu nước đường pha chế không bị lại đường bằng quánh

Cách chế biến Nước đường

• 1

  Ngâm đường phèn

  Nếu bạn mua loại đường phèn tảng lớn, bạn hãy ngâm chúng trước 1 tiếng để khi nấu đường nhanh tan hơn. Lượng nước dùng để ngâm chính là lượng nước mà bạn dùng để nấu nước đường, nên hãy lấy chính xác lượng nước nhé!
• 2

  Nấu tan đường

  Sau 1 tiếng ngâm đường phèn, bạn cho thêm đường cát vào và bắc nồi lên bếp, nấu ở mức lửa trung bình, ví dụ nếu bếp có 9 mức thì chọn mức thứ 5.

  Sau khoảng 5 phút, nước đường bắt đầu sôi bùng, bạn giảm lửa xuống 2 bậc, để đường tan từ từ.

  • Trong quá trình nấu, tuyệt đối không được khuấy đường mà phải để đường tan tự nhiên trên lửa thấp.
  • Khi đợi đường tan, tuyệt đối không được nóng vội, phải để đường tan từ từ trên lửa thấp. Như vậy thì đường sẽ không bị già và lại đường.
• 3

  Thêm muối và nước cốt chanh

  Thời gian mà đường tan hoàn toàn ở mức lửa thấp thường kéo dài từ 15-20 phút, tất nhiên sẽ có một ít sai số.

  Sau khi quan sát thấy đường đã tan hết, bạn cho vào nồi đường 1 ít muối và nước cốt của 1 trái chanh. Lưu ý không được khuấy, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Đợi đường nguội hoàn toàn, bạn sẽ thu được dung dịch nước đường sánh mịn có màu hơi ngã vàng đẹp mắt. Bạn có thể dùng nước đường này để pha các loại nước uống.

  Để bảo quản nước đường dùng lâu, bạn chỉ cần cho vào keo và đậy kín rồi để ở nhiệt độ phòng, không cho vào tủ lạnh.