Cách nấu nui nấu sườn heo thơm ngon đậm vị cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Cách chế biến Nui nấu sườn heo

• 1

  Sơ chế xương và hầm xương

  Để làm sạch các tia máu và cho bớt hôi, xương mua về bạn rửa qua nước sôi nhiều lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Sau đó bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 4 lít nước lọc, cho xương vào nồi cùng 4 củ hành tím cắt lát, 2 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và nấu ở lửa vừa.

  Để nước dùng được trong thì khi nước sôi thì bạn nhớ vớt bọt, hạ lửa nhỏ xuống rồi đậy nắp hầm xương trong khoảng 50 - 60 phút.

  Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

  Cách 1: Để khử mùi hôi của heo hiệu quả thì sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng 1 ít giấm pha cùng 1 ít gừng giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.

  Cách 2: Một cách khác để làm sạch và khử mùi hôi của xương heo đó là bạn cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại với nước.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế xương heo sạch, không hôi
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

  Hành lá bạn bỏ gốc, nhặt bỏ các lá héo, úa rồi rửa sạch. Đầu hành lá cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.

  Nui khô bạn đem đi luộc trong vòng 8 - 12 phút ở lửa vừa, để tránh nui dính dưới đáy nồi thì trong lúc luộc thì bạn lưu ý thỉnh thoảng nên dùng đũa khuấy đều nhé!

  Sau khi nui đã được luộc chín thì bạn cho nui ra rổ, xả qua nước lọc, để cho nui ráo bớt rồi xóc nui với 3 muỗng canh dầu hành phi.

  Rau xà lách và rau thơm nhặt bỏ các phần héo úa, rửa sạch, để ráo.
• 3

  Nấu nước dùng nui

  Khi hầm xương đã được 30 phút thì bạn cho cà rốt vào nấu và nêm thêm 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Sau từ 50 - 60 phút hầm xương, bạn nặn mọc (giò sống) thành từng viên vừa ăn và cho vào nồi. Nấu thêm 10 - 15 phút nữa để mọc chín, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.

  Cho nui và 1 ít hành lá vào tô, múc xương, mọc, cà rốt và nước dùng vào. Rắc thêm chút tiêu và hành phi rồi thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Nước dùng trong veo, ngọt bởi hầm từ xương, đậm đà vừa ăn. Nui chín vừa tới, mềm những vẫn giữ được độ dai nhẹ, thịt xương heo chín vừa, mọc dai dai. Ăn một tô nui xương heo lúc còn nóng như này thì còn gì bằng.

  Nui nấu sườn thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Bạn có thể tham khảo thêm một và cách nấu nui sườn heo trong phần xem chi tiết và cùng vào bếp với Điện máy XANH nhé!

  Xem chi tiết: 3 cách nấu nui với sườn heo đơn giản thơm ngon cho bữa sáng đủ chất