Cách nấu nui giò heo ngon khó cưỡng đảm bảo ăn là nhớ mãi thôi

Cách chế biến Nui giò heo

• 1

  Sơ chế và hầm giò

  Giò heo lúc mua thì bạn nên nhờ người bán chặt thành các khoanh nhỏ vừa ăn, mua về rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.

  Để khử bớt mùi hôi và loại sạch bụi bẩn trong giò heo, bạn cho giò heo vào nồi đổ ngập nước cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp và đun cho nước sôi bùng lên với lửa lớn thì vớt giò ra, xả giò heo qua với nước lạnh.

  Tiếp theo, cho giò đã chần vào lại nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn, đậy nắp lại và bắt đầu hầm giò khoảng 35 - 40 phút cho giò mềm.

  Để nước lèo được trong hơn sau khi nấu thì khi hầm giò nhớ vớt sạch lớp bọt trên bề mặt.
• 2

  Luộc nui

  Nui mua về sẽ rửa sơ lại với nước, ngâm nui trong nước khoảng 20 - 30 phút. Sau khi nui ngả màu khá đục thì bạn sẽ tiến hành vớt nui ra rổ.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 - 1.5 lít nước và đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì bạn cho nui vào nấu tầm 10 phút, sau 10 phút kiểm tra thấy nui đã chín mềm thì tắt bếp, vớt nui ra rổ xả qua vài lần với nước sạch rồi để ráo nước.

  Lưu ý:

  • Để nui không bị dính đáy nồi, khi luộc bạn nhớ dùng đũa khuấy đều liên tục.
  • Cho 1 ít dầu ăn trong lúc luộc nui cũng giúp nui không bị dính vào nhau.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá, ngò rí sẽ cắt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch để ráo. Bạn cho 2 đầu hành vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và giã nhuyễn hỗn hợp.

  Đối với phần hành lá, ngò rí còn lại thì bạn sẽ cắt nhuyễn để trang trí cho món ăn.

  Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.

  Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt lát mỏng.
• 4

  Nấu nước nhân

  Sau khi giò heo đã được hầm 40 phút thì bạn cho nấm rơm, hành tiêu đã giã nhuyễn, hành tím cắt lát vào.

  Tiếp theo nêm vào nồi một số gia vị bao gồm như: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Sau đó, dùng vá khuấy đều hỗn hợp và đun với lửa vừa khoảng 10 phút cho nấm chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Cho nui và chân giò vào tô, vài cái nấm rơm lên trên, sau đó chan nước dùng vào. Cuối cùng rắc lên 1 ít hành ngò và tiêu xay nữa là hoàn thành món nui thơm ngon.

  Với nước lèo đậm đà, ngọt thanh, cùng với phần giò được nấu chín mềm vừa đủ đã đem đến sự thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với 1 ít rau sống, chén mắm ớt siêu cay là cực ngon đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

  Chỉ với các bước đơn giản mà chị Tuyết Nhung đã chia sẻ ở trên, bạn đã hoàn thành món nui giò heo thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay cùng vào bếp tham khảo thêm cách thức khác thực hiện món ăn tuyệt đỉnh này nhé!

  Xem chi tiết: Cách nấu nui giò heo đậm đà cực ngon dễ làm