Cách nấu mì spaghetti sốt thịt bằm theo khẩu vị người Việt Nam cực đơn giản

Cách chế biến mì spaghetti

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bằm

  Rửa sạch thịt heo. Nếu dùng thịt nguyên miếng thì băm nhỏ hoặc nhờ người bán băm sẵn.

  Ướp thịt với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, một ít muối, 1 muỗng nước mắm.

  Cho hết phần hành tím băm và tỏi băm đã chuẩn bị vào.

  Trộn đều hỗn hợp thịt và gia vị, để thấm khoảng 15 phút.
• 2

  Sơ chế rau củ

  Rửa sạch cà chua, cà rốt, hành tây.

  Cà chua: Cắt hạt lựu. Bạn có thể gọt vỏ hoặc bỏ hạt tùy theo sở thích.

  Hành tây: Cắt lát rồi cắt hạt lựu.

  Cà rốt: Bào sợi rồi cắt nhỏ. Nếu nhà bạn có dụng cụ băm nhỏ thì có thể dùng để tiết kiệm thời gian.
• 3

  Luộc mì spaghetti

  Đun sôi một nồi nước lớn, cho vào khoảng 2 đến 3 muỗng canh dầu ăn để khi luộc xong, mì sẽ không bị dính vào nhau.

  Cho mì Ý vào nồi, xoay tròn để mì mềm và chìm hẳn xuống nước.

  Luộc mì khoảng 10 phút. Trong khi luộc, bạn nhớ hớt bỏ bọt nhé.

  Sau 10 phút, tắt bếp, vớt mì ra một tô nước lạnh có đá và một ít dầu ăn. Ngâm khoảng 5 phút để mì giữ được độ dai ngon và không bị dính.

  Vớt mì ra rổ cho ráo nước.

  Mách nhỏ: Nếu bạn ăn ít, có thể điều chỉnh lượng mì luộc cho phù hợp.
• 4

  Nấu sốt mì spaghetti thịt bằm

  Cho khoảng 1 đến 2 muỗng canh bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy.

  Cho hành tây đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 30 giây cho thơm.

  Tiếp tục cho cà rốt vào xào thêm khoảng 30 giây.

  Nêm vào chảo 1 muỗng hạt nêm, xào cho hạt nêm tan đều.

  Cho thịt đã ướp vào, xào và dầm cho thịt tơi ra.

  Khi thịt đã săn lại, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào, xào thêm một lúc cho cà chua mềm.

  Nêm vào nồi sốt 1 muỗng nước mắm và 5 muỗng canh tương cà lớn.

  Đổ 500ml nước vào, đun sôi để làm mềm các loại củ quả và tạo độ sánh cho sốt.

  Khi sốt sôi lại, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và 1/2 muỗng muối. Quấy đều cho các gia vị hòa tan.

  Hạ lửa nhỏ, đun cho phần sốt sôi và sệt lại vừa ăn.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thích nước sốt sánh hơn, có thể hòa tan một ít bột năng hoặc bột bắp với nước rồi cho vào sốt. Còn mình thì không thích nêm quá nhiều nên để sốt sệt tự nhiên như vậy là vừa ngon rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Khi phần sốt đã sệt đẹp mắt và vừa ăn như video, bạn tắt bếp.

  Cho mì Ý đã luộc ra đĩa, rưới phần sốt thịt bằm nóng hổi lên trên.

  Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm một ít ngò rí hoặc hành lá nếu muốn. Nếu thích ăn cay, có thể dùng kèm tương ớt. Món này dùng nóng mới ngon và sẽ tuyệt vời hơn khi có thêm một ly Coca mát lạnh đó!