Cách nấu lẩu sa tế uyên ương thơm ngon bằng nồi lẩu điện đa năng

Cách chế biến Lẩu sa tế uyên ương

• 1

  Sơ chế và ướp giò heo

  Đầu tiên, bạn rửa sạch giò heo rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, hãy ướp giò heo với các loại gia vị bao gồm đường, bột ngọt, hạt nêm, cùng 1 muỗng sa tế tôm để tạo vị thơm cay bùng nổ và thêm 2 muỗng tương ớt.

  Trộn đều tất cả gia vị này lên, rồi để giò heo thấm trong khoảng 15 phút. Việc ướp đủ thời gian sẽ giúp thịt ngấm sâu hương vị, làm cho nồi lẩu của bạn thêm phần đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Sau khi đã chuẩn bị xong giò heo, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại để sẵn sàng cho nồi lẩu sa tế uyên ương thơm ngon:

  • Chả cá thát lát: Bạn nên quết (hoặc nhờ người bán quết sẵn) để chả cá được dai ngon hơn. Chả cá này sẽ được cho trực tiếp vào nồi lẩu khi ăn.
  • Các loại topping khác: Thanh cua, cá viên, bò viên, tôm viên và đậu hũ (nếu là đậu hũ non thì không cần cắt, nếu là đậu hũ chiên thì cắt miếng vừa ăn) cần được chuẩn bị sẵn sàng. Da heo khô cũng rửa sạch để ráo.
  • Rau và nấm: Rửa sạch tất cả các loại rau và nấm ăn kèm, sau đó cắt khúc hoặc thái miếng vừa ăn tùy loại.
  • Thơm (dứa): Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thơm thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà chua: Rửa sạch và bổ cà chua thành múi cau.
• 3

  Nấu nước lẩu

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, hãy cho cây sả đập dập, củ sả cắt lát và hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, đổ phần giò heo đã ướp vào chảo và xào đến khi thịt săn lại.

  Sau khi thịt đã săn, cho tiếp cà chua và thơm cắt hạt lượu vào xào thêm khoảng 5 phút nữa.

  Sau đó, đổ toàn bộ chảo thịt vừa xào vào nồi nước lèo (khoảng 2 lít nước hầm xương hoặc nước lọc) rồi hầm cùng bắp cắt khúc, cà rốt và củ cải cắt miếng nhỏ. Hãy ninh giò heo cho đến khi thịt mềm để có nước lẩu ngọt và đậm đà nhé.
• 4

  Pha nước chấm lẩu

  Để pha nước chấm đặc biệt cho món lẩu này, bạn cho vào chén nước tương 2 muỗng đường, hạt nêm, bột ngọt và một chút tương ớt.

  Khuấy đều tất cả hỗn hợp này lên để tạo gia vị tan hết ra. Sau đó bạn phi thơm 1 ít hành tỏi và sả băm nhuyễn rồi cho hỗn hợp nước tương vào nấu trong khoảng 2 phút.
• 5

  Hoàn thành nồi lẩu

  Khi nước lẩu đã sôi và giò heo đã mềm như ý, bạn cho nấm rơm và chả cá thát lát đã quết vào rồi nấu thêm 5 phút nữa.

  Để tăng thêm vị cay đậm đà, đặc trưng của món lẩu sa tế, bạn dằn thêm một chút nước mắm và 1 muỗng sa tế tôm nữa.

  Cuối cùng, bạn cắt da heo thành miếng nhỏ hình vuông vừa ăn rồi cho vào nồi lẩu và tắt bếp
• 6

  Thành phẩm

  Để cả nhà cùng thưởng thức nồi lẩu lúc nào cũng nóng hổi, bạn múc một phần lẩu ra nồi lẩu điện.

  Khi ăn, chúng ta sẽ nhúng các loại rau, nấm, cá viên, bò viên, tôm viên, đậu hũ vào nồi lẩu đang sôi. Món lẩu sẽ thú vị hơn khi ta thưởng thức các loại topping cùng nước chấm đặc biệt đã pha. Nồi lẩu sa tế uyên ương đậm đà, thơm ngọt, cay cay chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!