Cách nấu lẩu lòng gà nóng hổi, thơm ngon đổi vị cuối tuần cho cả nhà

Cách chế biến Lẩu lòng gà

• 1

  Sơ chế lòng gà và trứng gà non

  Lòng gà mua về bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy xong để ráo rồi đem cắt thành những miếng vừa ăn.

  Trứng gà non đem đi rửa dưới vòi nước chảy để dễ dàng trôi hết các chất nhầy, sau đó đem khử mùi bằng cách rửa với 1 ít giấm pha loãng, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá, ngò gai bỏ rễ, nhặt bỏ những lá héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

  Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem cắt múi cau. Ớt sừng bỏ cuống, cắt khúc.

  Hạt sen rửa sơ với nước rồi cho ra tô.

  Nấm đông cô, nấm kim châm cắt bỏ châm nấm, rau muống, rau cải bạn nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối rồi rửa sạch lại rồi vớt ra để ráo.

  Giò sống bạn vo tròn thành các viên vừa ăn.
• 3

  Nấu nước dùng lẩu

  Bắc nồi lên bếp, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành, tỏi băm. Sau đó cho vào 2 lít nước dùng xương (hoặc nước lọc) và cho 100gr hạt sen tươi vào và ninh trong vòng 30 phút.

  Tiếp đến, bạn thêm vào nước dùng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm.

  Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây, ớt sừng và hành lá đã sơ chế vào và đun ở lửa vừa thêm 10 phút nữa.

  Mách nhỏ: Nước dùng xương bạn có thể ninh từ xương gà hay xương heo đều được, nếu sử dụng nước lọc để nấu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé!
• 4

  Nấu lẩu lòng gà

  Sau khi đã nấu xong phần nước dùng, bạn cho giò sống, rồi thêm lòng gà, trứng non vào nấu trong 10 phút.

  Tiếp theo, bạn thêm vào nồi lẩu nấm hương, nấm kim châm cùng rau muống, rau cải, nhúng cho chín và cho vào 1 gói mì tôm nữa là nữa có thể chuẩn bị ăn ngay được rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu lòng gà khi hoàn tất sẽ có mùi thơm lừng, nước lẩu sôi ùng ục cùng các nguyên liệu chín mềm cực kì hấp dẫn.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt thanh của nước lẩu kết hợp với vị giòn dai của mề và tim, độ béo của gan và cùng trứng non bùi bùi, dùng kèm với các loại rau nấm lại càng tăng thêm độ ngon miệng lên gấp đôi nữa đấy!