Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhức nách nhiều topping bằng nồi lẩu điện

Cách chế biến Lẩu gà thập cẩm

• 1

  Sơ chế xương và ninh nước dùng gà trong veo

  Đổ nước xăm xắp vào xoong, cho xương ống heo vào luộc sơ một lần. Khi nước sôi, bắc xuống bếp, đổ bỏ phần nước luộc đầu tiên.

  Rửa sạch xương dưới vòi nước lạnh. Bước này rất quan trọng để nước xương trong hơn, ít bọt và thơm ngon. Nếu không sơ chế kỹ, bạn sẽ phải hớt bọt liên tục khi ninh.

  Đổ đầy xoong nước sạch, cho xương đã rửa sạch cùng 3-4 củ sả đập dập vào. Ninh xương trong khoảng 180 phút (3 tiếng) để có nước dùng gà ngọt thanh. Bạn sẽ thấy nước trong veo mà không cần hớt bọt.
• 2

  Chuẩn bị gà và gia vị lẩu

  Sau khi ninh xương được 3 tiếng, vớt xương ra. Phần xương này có thể dùng để ăn kèm lẩu nếu thích.

  Cho thêm 1 gói thuốc bắc và 1 hũ sa tế vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 30 phút nữa để gia vị ngấm đều, tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu gà thập cẩm.

  Trong lúc chờ nước dùng, sơ chế gà ta: Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu thập cẩm khác

  Tôm thẻ rửa sạch, bỏ phần đầu con tôm (phần bỏ đi nằm trên đầu con tôm), bóc vỏ nếu muốn.

  Rau tần ô nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.

  Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ, rửa sạch.

  Trứng vịt lộn luộc chín hoặc để sống tùy sở thích.

  Bạch tuộc làm sạch, để nguyên con.
• 4

  Bắt đầu thưởng thức lẩu gà thập cẩm

  Đặt nồi lẩu điện Sunhouse SHD4543 lên bàn, đổ nước dùng đã chuẩn bị vào và đun sôi.

  Khi nước sôi, cho gà vào trước để gà chín mềm.

  Tiếp theo, lần lượt cho các nguyên liệu khác như tôm, nấm kim châm, trứng vịt lộn vào.

  Khi gần ăn, cho rau tần ô vào nhúng nhanh để rau giữ được độ giòn ngọt.

  Mách nhỏ: Bạch tuộc nên cho vào cuối bữa, khi nước lẩu đã gần cạn hoặc khi bạn muốn đổi vị. Nếu cho bạch tuộc vào quá sớm, nước lẩu có thể bị đục và có màu lạ, ảnh hưởng đến hương vị chung.
• 5

  Thành phẩm

  Món lẩu gà thập cẩm nóng hổi, nước dùng trong veo, thơm lừng mùi thuốc bắc và sả, vị ngọt đậm đà từ xương và gà.

  Các nguyên liệu tươi ngon hòa quyện tạo nên bữa ăn gia đình ấm cúng, "ngon nhức nách" đúng điệu.