Lẩu dê là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà đặc trưng. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay lẩu dê thuốc bắc thơm lừng, chuẩn vị ngay tại gian bếp nhỏ. Món lẩu này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình bạn.
Cách chọn mua thịt dê tươi ngon:
Cách chọn mua khoai môn bùi thơm:
Cách chọn mua củ sen chất lượng:
Để có một nồi lẩu dê thuốc bắc thơm ngon và tiện lợi, việc sở hữu một chiếc nồi lẩu điện đa năng là vô cùng cần thiết. Nồi lẩu điện đa năng Kalite KL568-S 11 lít sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn.
Nồi đơn, bếp ga, máy xay đa năng, dao, thớt, chén bát,...
Bạn giã nát gừng rồi cho vào tô cùng một ít muối hạt và rượu trắng. Bạn dùng hỗn hợp này chà xát và massage đều lên toàn bộ 2kg thịt dê để khử mùi hôi đặc trưng hiệu quả. Sau khi massage kỹ, bạn mang thịt đi rửa lại thật sạch nhiều lần với nước rồi dùng dao chặt thịt thành các miếng vuông vừa ăn.
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm vài lát gừng đập dập, sả cây đập dập và 1 muỗng canh rượu trắng vào đun sôi. Khi nước đã sôi bùng, bạn cho thịt dê vào trần sơ để loại bỏ hết các báng dơ và máu thừa bên trong thịt. Sau đó, bạn vớt thịt ra, rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bạn gọt vỏ củ sen, thái thành các lát tròn rồi cho vào nồi nước luộc sơ với một ít muối hạt để củ sen ra hết nhựa đen. Với khoai môn, bạn gọt vỏ, cắt miếng dày vừa ăn rồi mang đi chiên vàng lớp vỏ bên ngoài giúp khoai không bị rục nát khi nấu lẩu.
Hành tây bạn bóc vỏ, để nguyên củ. Các vị thuốc bắc đem rửa sạch, riêng trái thảo quả bạn cần đập dập để dậy mùi thơm.
Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp (có thể dùng nồi thủy tinh), cho dầu ăn vào phi thơm gừng thái sợi và 1 muỗng canh sả băm. Tiếp theo, bạn cho thịt dê vào xào cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường phèn. Bạn cho thêm khoảng nửa muỗng canh chao vào đảo đều để thịt thấm gia vị.
Khi thịt đã săn, bạn đổ 3 lít nước lọc vào nồi. Bạn cho tiếp sả cây cột gọn, gói thuốc bắc, thảo quả đã đập dập và hành tây vào. Cuối cùng, bạn cho củ sen đã luộc sơ vào và ninh trong vòng 30 phút ở lửa vừa, lưu ý vớt bọt thường xuyên.
Cho vào cối xay gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh chao (lấy phần cái nhiều hơn phần nước), 2 miếng khoai môn đã chiên chín, 1 trái ớt, 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh dầu ăn nóng, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Tiến hành xay thật nhuyễn hỗn hợp cho đến khi thu được nước sốt chao sánh mịn, đậm đà. Đây là bí quyết giúp món lẩu dê thêm phần hấp dẫn.
Sau khi ninh được 30 phút, bạn kiểm tra thấy thịt dê và củ sen đã mềm thì tiến hành nêm gia vị lần cuối.
Cho vào nồi một ít kỷ tử, 1 muỗng canh đường phèn, 1.5 muỗng canh hạt nêm và nửa muỗng canh muối.
Cuối cùng, cho toàn bộ phần khoai môn đã chiên vàng vào nồi lẩu, đun thêm một lúc cho các nguyên liệu hòa quyện là có thể thưởng thức.
Nước lẩu dê thuốc bắc trong trẻo, thơm nức mùi thảo mộc, vị ngọt thanh đậm đà. Thịt dê mềm tan, lớp da dai sần sật quyện cùng vị bùi của khoai môn và củ sen. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
CLICK xem ngay nồi lẩu điện đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi lẩu điện nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Vậy là bạn đã có trong tay bí quyết nấu lẩu dê thuốc bắc chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà rồi đấy! Món lẩu dê hầm thuốc bắc này không chỉ ấm bụng mà còn bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp và chiêu đãi gia đình bạn một bữa tiệc lẩu dê thuốc bắc ấm cúng ngay hôm nay nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=eVugiIoA66A
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món lẩu
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
