Cách nấu lẩu sườn bò kim chi cay nồng, đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Cách chế biến Lẩu sườn bò kim chi

• 1

  Sơ chế rau củ

  Đầu tiên, bạn băm nhuyễn 4 tép tỏi. Đối với 1 cây hành paro, bạn rửa sạch rồi chia làm hai phần: phần gốc trắng bạn cắt nhỏ để phi thơm, phần lá xanh bạn cắt khúc vừa ăn để cho vào lẩu sau cùng.

  Tiếp theo, bạn gọt vỏ 1 củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm để hầm nước dùng.
• 2

  Nấu nước dùng sườn bò

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm và hành paro phần trắng vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho 500gr sườn bò vào xào săn lại cho đến khi thịt bắt đầu có màu vàng nhẹ.

  Sau đó, bạn đổ vào nồi 2 lít nước lọc và cho phần củ cải trắng vào hầm cùng sườn bò. Bạn đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.
• 3

  Chuẩn bị rau nấm và đậu hũ

  Trong lúc chờ sườn bò mềm, bạn chuẩn bị 2 miếng đậu hũ trắng và cắt thành các khối vuông vừa ăn. 1 cây cải thảo bạn rửa sạch, cắt khúc. 100gr nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Những nguyên liệu này sẽ giúp món lẩu thêm đa dạng và thanh mát hơn.
• 4

  Nêm nếm nước lẩu kim chi

  Khi sườn bò đã mềm, bạn cho 1 bát kim chi chua vào nồi. Để nước lẩu đậm đà chuẩn vị, bạn bắt đầu nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt Gochujang.

  Bạn khuấy đều cho gia vị hòa tan và đun thêm khoảng 10 phút để kim chi và các gia vị ngấm đều vào nước dùng. Cuối cùng, bạn cho phần lá hành paro đã cắt khúc vào.

  Khi ăn, bạn xếp đậu hũ, nấm kim châm, cải thảo và mì gói vào nồi. Bạn nhúng 200gr thịt bò lát vào nước lẩu sôi sùng sục và thưởng thức ngay khi còn nóng.
• 5

  Thành phẩm

  Nước lẩu sườn bò kim chi sau khi hoàn thành có màu đỏ rực rỡ từ bột ớt và tương ớt vô cùng kích thích. Vị nước lẩu chua cay hài hòa, sườn bò được hầm mềm tan trong miệng, kết hợp với vị béo của đậu hũ và giòn ngọt của rau nấm.

  Món ăn này dùng kèm mì gói hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời.