Cách nấu dê chao tỏi giòn thơm đậm đà, làm mồi nhâm nhi cùng bia là hết sảy

Cách chế biến Dê chao tỏi

• 1

  Chiên giòn tỏi và tẩm ướp dê

  Bạn bóc vỏ 200 gr củ tỏi, sau đó chiên vàng để ăn kèm trực tiếp với thịt dê. Mẹo để tỏi vàng đều là sau khi đun dầu nóng, bạn hạ lửa nhỏ cho nhiệt độ ổn định rồi mới cho tỏi vào chiên. Trong lúc chiên, nhớ đảo đều tay liên tục đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra ngay. Độ nóng còn dư sẽ giúp tỏi tiếp tục chuyển sang màu vàng đậm và đạt độ giòn.

  Bạn ướp thịt dê với 1/2 muỗng canh hạt nêm, nước mắm và dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu và đường, 1/2 gói ngũ vị hương, chút bột ngọt. Trộn đều và để thịt thấm trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.
• 2

  Chao thịt dê

  Đun dầu nóng thật già rồi mới cho thịt vào chiên. Bạn lưu ý chiên ở lửa lớn để mặt ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn chín tới và giữ được độ ngọt, tránh chiên dầu nguội sẽ khiến thịt bị dai khô.
• 3

  Hoàn thành dê chao

  Cho lá chanh, tỏi chiên vào thịt dê đang chiên. Hạ nhỏ lửa và đảo đều tay thêm 2 phút để mùi tỏi, lá chanh bám đều vào thịt.
• 4

  Thành phẩm

  Trình bày món dê chao tỏi ra đĩa sứ cùng lá chanh và tỏi chiên thơm lừng. Miếng thịt dê vàng ươm, thơm lừng mùi tỏi phi, ăn kèm tương bần hoặc chao là ngon đúng bài chuẩn món nhắm hao bia.