Cách nấu cơm bồ câu thơm lừng, ngọt thịt ăn một lần là mê ngay

Cách chế biến Cơm bồ câu

• 1

  Vo gạo và sơ chế nguyên liệu

  Gạo ST21 sau khi mua về bạn cho ra thau để vo, vo gạo qua 2 đến 3 lần nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo.

  Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

  Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  Nấm đông cô khô sau khi mua về, bạn ngâm nấm qua nước nóng khoảng 15 phút cho nấm mềm ra. Sau đó bạn vắt khô nước rồi thái mỏng.
• 2

  Xào gạo và nấu cơm

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 thìa canh hành tím băm và gừng thái lát vào phi thơm.

  Hành và gừng thơm, chuyển vàng thì bạn cho tất cả gạo đã vo vào xào, thêm nấm đông cô đã thái mỏng và cho từ từ 100 ml nước cốt dừa vào. Xào với lửa vừa trong 5 phút, khi gạo đã săn và hơi dính dính lại với nhau thì bạn tắt bếp, cho tất cả phần gạo đã xào vào nồi cơm điện.

  Cho vào nồi cơm 500 ml nước quậy đều, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm sau đó quậy đều cho gia vị tan. Gia vị tan bạn bắc nồi cơm điện lên nấu.
• 3

  Sơ chế bồ câu

  Để thịt bồ câu không bị tanh khi chế biến, sau khi mua về bạn nhổ sạch lông tơ còn sót và loại bỏ các chỉ máu và dùng nước muối pha loãng để rửa, sau đó rửa lại qua vài lần nước cho sạch.

  Bạn dùng dao lóc thịt bồ câu ra và băm nhuyễn, bạn có thể băm luôn cả các phần xương mềm như xương cổ và đầu bồ câu.
• 4

  Ướp thịt bồ câu

  Bạn cho thịt bồ câu đã băm nhuyễn ra tô hoặc dĩa để ướp, thêm 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê rượu hoa cúc, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê dầu mè, trộn đều cho thịt thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Nếu không có rượu hoa cúc, bạn có thể thay bằng rượu trắng cũng được nhé!
• 5

  Xào chim bồ câu và trộn cơm

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bồ câu đã ướp vào xào, xào khoảng 10 phút với lửa vừa cho thịt bồ câu khô lại, thịt bồ câu khô và tơi ra thì bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Bạn lấy nồi cơm đã nấu chín ra, cho phần thịt bồ câu đã xào vào nồi, trộn đều cơm và bồ câu. Như vậy là hoàn thành rồi đấy! Cho ra tô và thưởng thức thôi nào, thêm ít ngò rí cho bắt mắt nhé!
• 6

  Thành phẩm

  Cơm bồ câu thơm nức mũi, gạo ST21 là thành phần làm nổi bật món ăn này, cơm ngọt, dẻo mềm, thịt bồ câu ngon, ngọt, ăn cùng với nấm đông cô dai dai, tuyệt quá luôn nè!