Cách nấu chè vải đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè

Cách chế biến Chè vải đậu xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, đậu xanh đem ngâm với nước ấm từ 2 - 4 tiếng cho đậu xanh nở. Sau khi đã ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

  Lột vỏ vải rồi tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại với nước.
• 2

  Nấu mềm đậu xanh

  Cho đậu xanh vào nồi rồi đổ 2 lít nước vào, sau đó bắc nồi lên bếp và đun sôi trong vòng 5 phút.

  Khi nước sôi thì bạn để nhỏ lửa xuống rồi tiếp tục đun nồi đậu xanh trong vòng 10 phút cho chín mềm.

  Mách nhỏ: Trong lúc đun bạn nhớ vớt bọt ra để màu chè nhìn hấp dẫn hơn nhé!
• 3

  Nấu chè vải

  Sau 10 phút, bạn cho phần thịt vải vào trong nồi và khuấy đều lên.

  Nấu thêm tầm 2 phút nữa, bạn tiếp tục cho vào nồi 300gr đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan ra hết.

  Bạn tiếp tục đun trong vòng 2 phút và khuấy đều tay cho vải và đậu xanh thấm ngọt.

  Lúc này, khi bạn thấy đậu xanh vừa chín mềm, phần thịt vải nổi lên trên thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Chè khi để nguội thì có độ sánh đặc, đậu xanh chín mềm và vải không bị nát. Khi ăn, chè có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vải và có hương thơm đặc trưng của đậu xanh, miếng vải ngọt ăn rất ngon.