Cách nấu chè sake đậu phộng mềm béo thơm ngon cả nhà mê tít

Cách chế biến Chè sake đậu phộng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sake mua về gọt vỏ bỏ cùi, cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay rồi rửa qua nước có pha khoảng 1/2 muỗng cà phê muối sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

  200gr đậu phộng ngâm mềm trong nước lọc khoảng 2 - 3 tiếng, sau đó bóc sạch vỏ, rửa lại với nước rồi để ráo.

  Ngâm mềm 100gr bột khoai trong nước lọc khoảng 1 - 2 tiếng đến khi mềm thì vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• 2

  Nấu đậu phộng

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, 200gr đậu phộng rồi nấu với lửa lớn. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa tiếp tục nấu khoảng 10 - 15 phút cho đậu phộng chín mềm.

  Mẹo: Để biết chính xác các hạt đậu phộng đã chín hay chưa, bạn cắn thử 1 vài hạt đậu, nếu thấy đậu mềm, bùi, không bị cứng sần sật hay có vị chát là được.
• 3

  Nấu chè

  Khi đậu phộng đã chín mềm thì bạn cho 100gr bột khoai, 50gr bột báng, sake đã cắt khúc vào và nấu khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín.

  Khi nước chè sôi và các nguyên liệu đã chín thì bạn cho vào nồi 300gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ống chiết xuất vani rồi dùng vá khuấy đều cho đến khi đường tan.

  Bạn có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
• 4

  Hoàn thành

  Khi đường đã tan và chè sôi trở lại thì tắt bếp, múc chè ra chén là có thể thưởng thức ngay hoặc bạn có thể để chè nguội rồi cho vào vài viên đá lạnh sẽ giúp cho món chè thêm thanh mát.
• 5

  Thành phẩm

  Món chè sake đậu phộng là sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của sake hòa cùng vị thơm béo của đậu phộng khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú với sự kết hợp này. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào.