Cách nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chè bưởi đậu xanh

• 1

  Sơ chế vỏ bưởi

  Đầu tiên, bạn hãy pha 1 muỗng cà phê muối với 10gr phèn chua với nước. Kế tiếp bạn dùng dao để gọt bỏ phần gân xanh của vỏ bưởi, rồi thái nhỏ phần cùi trắng.

  Tiếp đó, bạn ngâm vỏ bưởi với hỗn hợp muối phèn chua trong vòng 8 tiếng. Sau 8 tiếng, bạn dùng tay vắt ráo vỏ bưởi và cứ liên tục rửa và vắt ráo cùi bưởi với nước sạch 6 lần.

  Tiếp theo, bạn sẽ trộn 200gr vỏ bưởi với 10gr đường và 50gr bột năng, sao cho lớp bột áo đều là được.
• 2

  Sơ chế và nấu đậu xanh

  Bạn ngâm trước đậu xanh với nước sạch trong vòng 30 phút. Kế tiếp, bạn sẽ cho 50gr đậu xanh vào nồi và đun với 10gr lá dứa và 1 nhúm muối, khi nước sôi thì thêm vào đó 170gr đường.
• 3

  Luộc vỏ bưởi

  Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi, rồi mới cho 200gr vỏ bưởi vào luộc trong vòng 5 - 7 phút, khi nào thấy vỏ bưởi nổi lên thì bạn vớt ra để ráo.
• 4

  Nấu chè bưởi đậu xanh

  Tiếp đó, bạn cho 200gr vỏ bưởi đã luộc vào nồi đậu đang nấu. Bạn hãy pha loãng 10gr bột năng với 100ml nước lọc, rồi cho 1 nửa hỗn hợp vào nồi chè.

  Với 200ml nước cốt dừa, bạn bắc lên bếp đun với 5gr muối, 10gr đường, 10gr lá dứa và thêm vào đó phần bột năng pha loãng còn lại, đến khi nước cốt dừa sôi lại là được.
• 5

  Thành phẩm

  Chè bưởi đậu xanh dẻo dẻo rưới thêm 1 chút nước cốt dừa thơm béo lên thì hấp dẫn phải biết.

  Đậu xanh thì mềm, bùi, vỏ bưởi thì dai giòn không đắng, chè có độ ngọt vừa phải, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.