Cách nấu cháo thịt băm trứng gà đơn giản thơm ngon hỗ trợ giải cảm

Cách chế biến Cháo thịt băm trứng gà

• 1

  Chuẩn bị gạo và nấu cháo

  Cho 70gr gạo tẻ và 30gr nếp vào chén, chế nước xâm xấp mặt và ngâm từ 2 - 3 tiếng để gạo nở ra và mềm hơn.

  Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì vo lại gạo với nước sạch một lần nữa rồi cho vào nồi. Cho tiếp vào nồi thêm 1 lít nước rồi bắc nồi cháo lên bếp và nấu ở lửa vừa khoảng 10 phút - 15 phút để cháo sôi.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu

  Thịt heo sau khi đã rửa sạch và để ráo thì dùng dao cắt mỏng để dễ băm nhuyễn hơn. Sau khi băm khoảng 5 - 7 phút thấy thịt đã nhuyễn thì bạn cho thịt ra một cái chén.

  Hành lá và hành tím lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và dùng dao để cắt nhỏ.
• 3

  Ướp thịt và xào thịt

  Trong thời gian đợi cháo sôi thì chúng ta ướp phần thịt đã băm và xào sơ cho thịt săn lại.

  Ướp thịt bằm với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít nước. Dùng đũa trộn đều để phần thịt ngấm đều gia vị.

  Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho vào chảo 1 ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết phần hành tím băm còn lại vào chảo để phi thơm. Khi thấy hành hơi vàng và có mùi thơm thì cho phần thịt đã ướp vào xào tầm 3 phút để thịt săn lại.
• 4

  Hoàn thành cháo

  Sau khoảng 10 - 15 phút thì cháo đã sôi và hơi đặc lại, lúc này bạn cho phần thịt bằm đã xào săn vào cháo. Lúc này bạn nêm vào cháo 1 muỗng cà phê muối. Dùng đũa khuấy nhẹ cho muối tan cũng như để cho thịt băm và cháo hòa vào nhau.

  Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và múc cháo ra tô. Nhân lúc cháo còn nóng thì đập một quả trứng gà vào tô cháo, rắc thêm một ít tiêu và hành lá đã cắt nhỏ là hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Cháo thịt băm trứng gà có mùi thơm rất hấp dẫn. Khi ăn dùng muỗng khuấy nhẹ cho trứng tan ra, màu cháo vàng ươm, độ sánh vừa phải và béo thơm cực kỳ chứ không hề bị tanh.