Cách nấu cháo khoai lang tím sườn heo thơm ngon lạ miệng cho nhạt miệng

Cách chế biến Cháo khoai lang tím sườn heo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cho 1/2 chén gạo ra tô, chế nước ngập mặt gạo và ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vo lại gạo với 2 lần nước rồi vớt ra để ráo.

  Thịt sườn heo rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Khoai lang tím bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ của khoai rồi rửa sạch lại với nước sau đó cắt hạt lựu.

  Phần nấm mỡ lột bỏ vỏ ngoài, cắt bỏ gốc sau đó ngâm với nước muối pha loãng từ 5 - 7 phút. Rửa lại nấm mỡ với nước sạch và cắt lát mỏng theo chiều dọc của nấm.

  Hành tím và hành lá lột vỏ phần vỏ ngoài và phần gốc rồi rửa sạch, để ráo. Cắt mỏng phần hành tím và cắt nhỏ phần hành lá rồi cho ra 2 cái chén.

  Cách khử mùi hôi thịt sườn heo hiệu quả

  • Cách 1: Để khử mùi thịt sườn heo, bạn có thể dùng muối hạt pha loãng với nước rồi cho sườn heo vào ngâm trong khoảng 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước và vớt ra để ráo trước khi nấu.
  • Cách 2: Một cách nữa để khử mùi thịt sườn heo là trụng sơ thịt sườn heo trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút sau đó vớt ra rồi mới bắt đầu nấu.
• 2

  Nấu cháo

  Chuẩn bị nồi nấu cháo, bắc nồi lên bếp và vặn lửa vừa, cho hành tím đã cắt lát mỏng và 1/2 muỗng canh dầu vào phi thơm hành tím. Cho tiếp phần sườn heo vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho tiếp gạo đã để ráo vào nồi.

  Nêm vào nồi cháo 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối rồi khuấy cho tan hết gia vị. Cho tiếp vào nồi khoảng 1 lít nước rồi nấu đến khi cháo sôi thì cho khoai lang tím đã cắt hạt lựu vào.

  Tiếp tục nấu cháo trên bếp khoảng 20 - 30 phút với lửa vừa đến khi gạo nở ra. Cứ cách 5 - 7 phút thì nên dùng vá để đảo cháo, tránh cháo bị cháy dưới nồi.

  Mách nhỏ: Khi cháo sôi, bạn nên thường xuyên hớt bỏ phần bọt nổi lên để cháo trong và đẹp mắt hơn.
• 3

  Xào nấm mỡ

  Trong thời gian nấu cháo thì bạn xào nấm mỡ. Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho phần nấm mỡ đã chuẩn bị vào và đảo trên bếp với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút để nấm chín.

  Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào vào phần nấm rồi tiếp tục đảo đều trên bếp khoảng 1 phút cho tan hết gia vị thì tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Cho nấm mỡ đã xào vào nồi cháo, dùng vá khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm là hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Cháo khoai lang tím có màu tím tự nhiên từ khoai, hạt cháo nở mềm, thịt sườn mềm, nấm ngọt thanh và vẫn giữ được vị giòn. Khoai hầu như đã mềm và hòa lẫn với cháo, khi thưởng thức ngẫu nhiên vẫn cảm nhận được vài miếng khoai vẫn còn đó, bùi béo.