Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu giữ trọn dưỡng chất cực đơn giản

Cách chế biến Cháo chim bồ câu

• 1

  Sơ chế chim bồ câu và ướp gia vị

  Chim bồ câu sau khi mua về, bạn hãy chà xát thật kỹ với gừng và muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

  Ướp chim bồ câu với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để chim ngấm gia vị khoảng 15 phút.

  Mách nhỏ: Việc sơ chế kỹ giúp loại bỏ mùi tanh, đảm bảo món cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và bổ dưỡng.
• 2

  Sơ chế hạt sen, gạo và đậu xanh

  Hạt sen tươi đã luộc qua, bạn đổ bỏ phần nước luộc đầu để loại bỏ vị chát, sau đó rửa sạch lại.

  Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo nước.

  Đậu xanh nguyên hạt cũng vo sạch và để ráo.
• 3

  Rang sơ gạo và đậu xanh

  Đặt chảo lên bếp, cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào rang sơ qua.

  Rang đều tay đến khi gạo và đậu xanh hơi vàng nhẹ, có mùi thơm là được.

  Mách nhỏ: Rang gạo giúp hạt gạo săn lại, khi nấu cháo sẽ không bị nát mà vẫn giữ được độ dẻo thơm.
• 4

  Nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen

  Bạn bắt nồi khoảng 1.5 lít nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho chim bồ câu đã ướp vào nồi cùng với gạo, đậu xanh và hạt sen đã sơ chế vào.

  Tiếp tục đun sôi nồi cháo, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 15 phút.

  Kiểm tra độ mềm của chim và độ nhừ của cháo.

  Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị.

  Mách nhỏ:

  • Để chim bồ câu mềm nhừ hơn và cháo đạt độ sánh dẻo hoàn hảo, bạn có thể ninh chim riêng trước khoảng 30 - 45 phút, sau đó cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu tiếp.
  • Thời gian 15 phút trong công thức là để cháo sánh và các nguyên liệu hòa quyện sau khi chim đã mềm.
• 5

  Thành phẩm

  Múc cháo ra bát, rắc thêm một ít hạt tiêu xay nếu bạn thích để tăng thêm hương vị.

  Cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh nóng hổi, thơm lừng, sánh dẻo, chim mềm tơi và hạt sen bở tơi chắc chắn sẽ là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho mẹ bầu.