Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Món canh
Canh khổ qua thịt bò

Cách nấu canh khổ qua thịt bò ngon bổ thanh mát giải nhiệt

41 lượt xem
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Canh khổ qua là một trong những "vũ khí" chống chọi lại sự oi bức cực kì hiệu quả. Vào ngày "nóng chảy mỡ" mà có 1 tô canh khổ qua thịt bò thì có gì bằng? Cùng vào bếp học làm món canh cực kì mát lành này cho ngày hè ngay thôi!

Nguyên liệu làm Cách nấu canh khổ qua thịt bò Cho 4 người ăn

Khổ qua 600 gr (mướp đắng) Thịt bò 500 gr Hành tím 3 củ Tỏi lớn 2 tép Gừng 2 nhánh Hành lá/ Rau ngò 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/Đường/Muối/Tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon, ít đắng

  • Chọn quả có kích thước vừa phải, thon dài.
  • Bề mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti.
  • Không nên mua trái có màu xanh đậm, thân phình to và có da bóng loáng. Vì những trái này có thể đã được bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Hãy ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò, miếng thịt có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác dính tay và không có mùi hôi khó chịu là miếng thịt tươi ngon.
  • Bạn cũng nên chọn mua thịt bò có thớ mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.

Nguyên liệu món ăn canh khổ qua thịt bò

Cách chế biến Cách nấu canh khổ qua thịt bò

  • Sơ chế thịt bò

    Gừng lấy một nhánh nhỏ (khoảng 1/3 phần gừng đã chuẩn bị) cắt chỉ, còn lại thì cắt thành từng khoanh nhỏ rồi đập dập. Chia đôi phần gừng đã đập dập làm 2 phần. Băm nhỏ 1 củ hành.

    Cho thịt bò vào một cái tô to hoặc 1 cái thau. Dùng một nửa phần gừng đã đập dập chà xát thật kĩ với thịt bò để khử hết mùi hôi của thịt bò. Sau đó rửa thịt bò thật kĩ với nước sạch khoảng 3-4 lần.

    Đun khoảng nửa lít nước, cho vào nồi nước nửa muỗng canh muối và phần gừng đập dập, nấu cho đến khi nước sôi rồi cho gừng đã rửa sạch vào, trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, để nguội.

    Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 1 đốt ngón tay). Băm nhỏ 1 củ hành tím.

    Ướp thịt bò với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 15 phút để thịt bò được ngấm đều gia vị.

  • Sơ chế khổ qua và các nguyên liệu khác

    Sơ chế khổ qua:

    • Khổ qua rửa sạch để ráo.
    • Sau đó bạn bổ đôi trái khổ qua ra, úp muỗng xuống rồi dùng cán muỗng nạy nhẹ phần ruột khổ qua ra theo chiều từ dưới đáy trái lên đầu, như vậy phần ruột sẽ được loại bỏ sạch sẽ cực kì dễ dàng, nhanh chóng.
    • Sau khi lấy sạch ruột khổ qua, bạn cắt khổ qua thành những khúc vừa ăn (cỡ 1 đốt rưỡi ngón tay).
    • Pha nửa tô nước với nửa muỗng canh muối. Ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng của khổ qua.
    • Sau đó bạn vớt khổ qua ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.

    Sơ chế các nguyên liệu khác:

    • Ớt cắt khoanh chéo.
    • Rau ngò, hành lá cắt nhỏ vừa ăn.
    • Tỏi đập dập.
    • Hành tím đập dập 2 củ.
  • Nấu canh

    Đun nóng 3 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho phần tỏi và hành đập dập vào phi thơm đến khi hành - tỏi chuyển màu vàng. Đổ vào trong nồi 1 lít nước. Đậy nắp nồi và đun sôi.

    Sau khi nước đã sôi, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào rồi đun khoảng nửa tiếng với lửa nhỏ để thịt bò được chín mềm. Trong khi đun bạn nhớ vớt bọt để canh không bị ám mùi bò nhé.

    Mách nhỏ: Bạn có thể hầm thịt bò với nồi áp suất, như vậy thịt sẽ nhanh mềm hơn.

    Sau khi thịt bò đã mềm, bạn cho khổ qua vào rồi nấu khoảng 10 phút cho khổ qua chín. Khi cho khổ qua vào, bạn hãy bật lửa to để khổ qua giữ được màu xanh đẹp mắt.

    Lưu ý: Để giữ nguyên màu xanh của khổ qua, thì Khi nấu bạn đừng đậy nắp nồi nhé

    Cho vào nồi canh 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Sau cùng bạn cho phần gừng cắt chỉ vào rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Sau khi múc canh ra tô, bạn có thể trang trí bằng ớt cắt khoanh, hành lá và ngò để hương vị món ăn thêm đậm đà. Đặc biệt là dùng kèm canh với cơm trắng.

    Canh khổ qua thịt bò cực kì thanh mát, có hậu vị hơi nhẫn nhẫn của khổ qua và thịt bò mềm ngọt thơm ngon, chấm thêm nước mắm nguyên chất có vài khoanh ớt cay cay, sẽ làm cho bữa cơm của bạn càng thêm "tái tê" và ngon miệng.

Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ ngày hôm nay có thể giúp bạn nấu món canh khổ qua thịt bò thơm ngon và thanh nhiệt một cách đơn giản và nhanh chóng. Chúc bạn thành công! Nếu có thắc mắc hãy bình luận bên dưới nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ YouTube Món ăn ngon

Biên tập bởi Đỗ Kiều Thư • 14/01/2021

Thảo luận về Cách nấu canh khổ qua thịt bò ngon bổ thanh mát giải nhiệt

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.