Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về

Cách chế biến Canh gà ác chanh muối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt gà ác thành từng miếng vừa ăn.

  Củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc.

  Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím rửa sạch, lột vỏ rồi thái lát mỏng.

  Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh muối bỏ nước và bóp nát ra.
• 2

  Chần sơ nguyên liệu

  Trước khi nấu, bạn chuẩn bị nước sôi để trụng sơ củ cải trắng vừa tới rồi vớt ra để ráo.

  Để loại bỏ chất bẩn, máu tanh và tạp chất trong gà, bạn cho gà ác vào trụng sơ trong 1 - 2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
• 3

  Nấu canh

  Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho hành tím và gốc hành lá vào chảo phi vàng lên.

  Sau đó, bạn cho chanh muối vào đảo đều 1 phút. Tiếp tục, bạn cho gà ác, củ cải trắng vào, đảo đều lên xào trên lửa lớn.

  Lúc này bạn cho vào chảo 2 lít nước vào, khuấy đều và đợi nước sôi.

  Khi nước canh sôi bạn vớt bọt, hạ lửa nhỏ, nêm vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nấu sôi thêm 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Vị nhẵn thanh và hơi chua nhẹ của chanh muối, đậm đà và ngọt thanh được tiết ra từ thịt gà làm cho món canh này thật hấp dẫn thơm ngon.