Cách nấu canh bí đao nấu tép thơm ngon, mang đậm tính đồng quê

Cách chế biến Canh bí đao nấu tép

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tép đồng mua về cắt bỏ phần đầu phần đuôi, sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch và để ráo nước.

  Bí đao sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa với nước sạch để loại bỏ phần mủ. Sau đó chẻ làm đôi rồi cắt thành các miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1 lóng tay.

  Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, đem rửa với nước và để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng.
• 2

  Ướp tép tươi

  Ướp tép với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần hành tím cắt lát mỏng.

  Trộn đều sau đó để yên khoảng 5 - 10 phút cho tép thấm đều gia vị.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu sôi thì cho toàn bộ phần tép đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho tép săn lại.

  Tiếp đó cho thêm 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại cho khi nào nước sôi thì cho bí đao vào.

  Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Tiếp tục đun sôi thêm 5 phút cho đến khi bí đao chín, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình, thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy đã hoàn thành món canh bí đao nấu tép. Canh có vị ngọt tự nhiên của tép tươi và bí đao mềm bùi, nước canh thanh mát và có vị đậm đà vừa đủ.

  Đây là món canh đơn giản nhưng rất cần thiết trong mâm cơm gia đình. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!