Cách nấu cà ri tôm càng xanh thơm lừng, lạ miệng cho tiệc cuối tuần

Cách chế biến Cà ri tôm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tôm càng xanh bạn rửa sạch với vài lần nước, để tiện lợi hơn bạn có thể cắt bỏ hoặc cắt ngắn 2 càng to để khi chế biến sẽ gọn hơn nhé.

  Sả rửa sạch cắt khúc đoạn khoảng 2 lóng tay rồi đập dập. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

  Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Rau răm ăn kèm bạn ngắt lấy những lá tươi ngon, rửa sạch.
• 2

  Chiên khoai môn

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn đun cho sủi tăm, tiếp đến cho khoai môn vào chiên xém vàng 2 mặt trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

  Mẹo: Việc chiên khoai môn sẽ giúp khoai khi nấu không bị nhừ nát.
• 3

  Ướp tôm

  Cho tôm vào tô ướp với 50gr cà ri dầu (1 hũ là 50gr), trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
• 4

  Nấu cà ri

  Cho vào tô 50gr bột nước cốt dừa pha với 500ml nước ấm quậy cho tan.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại lượng dầu vừa chiên khoai), khi dầu sôi bạn phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập cắt khúc cho thơm vàng.

  Kế đến cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, thì đổ phần nước cốt dừa đã pha, 220ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và nấu khoảng 15 - 20 phút.

  Khi nước sôi bùng trở lại bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc 1 ít tiêu, rau răm và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Múc cà ri ra tô, cho thêm ít rau răm vào và thưởng thức ngay thôi nhé. Cà ri tôm béo ngậy thơm lừng mùi sả và nước cốt dừa. Thịt tôm thì dai ngọt ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi là hết sẩy đó nha.

  Cùng thử ngay cách làm đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ có 1 nồi cà ri thơm phức không cưỡng lại được đâu.