Cách làm xúc xích cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà, đảm bảo bé nào cũng mê

Cách chế biến Xúc xích cho bé

• 1

  Sơ chế thịt và tôm

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị khoảng 100gr thịt nạc heo tươi ngon. Bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa phải để dễ xay hơn.

  Sau đó, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước này giúp thịt săn lại, khi xay sẽ mịn và dai hơn, giống như làm giò sống.

  Tiếp theo, bạn chuẩn bị 2 con tôm to, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm và rửa sạch.

  Lưu ý: nếu bé mới ăn tôm lần đầu thì chỉ nên cho một chút để thử xem bé có bị dị ứng không nhé.
• 2

  Xay nhuyễn hỗn hợp tôm thịt

  Sau khi thịt đã được làm lạnh, bạn cho thịt vào cối xay thịt. Thêm vào đây 2 con tôm đã sơ chế và 1 tép tỏi băm nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho xúc xích. Tiến hành xay lần thứ nhất.

  Khi hỗn hợp đã khá mịn, bạn cho thêm một chút xíu nước vào rồi xay lần thứ hai cho đến khi hỗn hợp thật mềm mịn, dẻo quánh như giò sống là đạt yêu cầu.

  Vì là món ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi còn ít răng nên chúng ta cần xay thật mịn để bé dễ nhai và nuốt nhé.
• 3

  Trộn bột và gia vị (tùy chọn)

  Bạn cho phần hỗn hợp tôm thịt đã xay ra một cái tô lớn.

  Thêm vào đây 2 muỗng cà phê bột năng hữu cơ dành cho em bé. Bột năng sẽ giúp xúc xích có độ dẻo và kết dính tốt hơn.

  Nếu có, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột nở hữu cơ để xúc xích được xốp và mềm hơn.

  Đối với bé trên 1 tuổi, bạn có thể thêm 1 lòng trắng trứng để xúc xích nở hơn và một chút muối để tăng hương vị. Với bé dưới 1 tuổi thì không cần nêm gia vị mẹ nhé!

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
• 4

  Tạo hình xúc xích bằng khuôn

  Bạn chuẩn bị một khuôn silicon chuyên làm xúc xích cho bé.

  Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để chống dính, giúp lấy xúc xích ra dễ dàng hơn sau khi hấp.

  Cho hỗn hợp tôm thịt vào một túi đựng thực phẩm thông thường, sau đó cắt một góc nhỏ ở phía dưới túi để tạo thành một chiếc túi bắt kem.

  Bạn nặn hỗn hợp vào khuôn, lưu ý là nặn hơi đầy một chút vì khi hấp xúc xích sẽ bị co lại.
• 5

  Hấp chín xúc xích

  Sau khi đã nặn đầy khuôn, mẹ đậy nắp khuôn lại và cho vào nồi hấp. Hấp xúc xích trên lửa vừa khoảng 20 phút.

  Mách nhỏ: Đảm bảo nước trong nồi hấp đủ sôi và hơi nước bốc lên đều để xúc xích chín đều và nhanh chóng.
• 6

  Thành phẩm

  Sau 20 phút, xúc xích đã chín rồi. Bạn lấy khuôn ra, để nguội bớt rồi nhẹ nhàng lấy xúc xích ra khỏi khuôn.

  Xúc xích sẽ mềm, dễ cắt nhưng không hề bị bở, rất phù hợp cho bé đang trong giai đoạn ăn dặm, kể cả bé đang ít răng.

  Tuy thành phẩm không mịn màng hay đẹp mắt như xúc xích mua ngoài, nhưng đảm bảo cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và quan trọng nhất là không chất bảo quản, an toàn tuyệt đối cho bé yêu.