Cách làm vọp nướng mỡ hành thơm ngọt hấp dẫn ăn là ghiền

Cách chế biến Vọp nướng mỡ hành

• 1

  Sơ chế vọp

  Vọp mua về bạn ngâm khoảng 2 - 3 tiếng trong nước vo gạo cùng với một vài lát ớt. Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại với nước sạch thêm vài lần nữa.

  Cách sơ chế vọp đúng cách, sạch cát:

  • Cách 1: Ngâm vọp ngập trong nước muối pha loãng cùng 1 ít ớt cắt lát, để yên khoảng 2 - 3 giờ vọp sẽ nhả sạch cát, chất dơ.
  • Cách 2: Sau khi ngâm vọp khoảng 2 giờ trong nước muối pha loãng, bạn hãy đun sôi nồi nước có pha ít giấm trắng, cho vọp vào vừa luộc vừa khuấy để vọp nhả hết cặn bẩn trong khoảng 3 - 5 phút thì vớt ra.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, đậu phộng cho vào cối rồi giã nhỏ vừa phải không quá nhỏ.
• 3

  Làm mỡ hành

  Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho vào 200ml dầu ăn, bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho dầu vào tô hành lá đã cắt sẵn, trộn đều là bạn đã có ngay 1 tô mỡ hành rồi.
• 4

  Nướng vọp

  Đầu tiên, bạn cho vọp lên vỉ, nướng trực tiếp trên bếp than đỏ. Khi vọp hé miệng thì bạn tách vỏ ra rồi cho mỡ hành và đậu phộng vào, tiếp tục nướng cho đến khi mỡ hành sôi lên và sệt lại, ngấm sâu vào bên trong thịt vọp là món ăn đã hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Món vọp nướng mỡ hành khi vừa nướng xong sẽ có mùi thơm lừng hấp dẫn, kích thích vị giác.

  Khi thưởng thức món vọp nướng mỡ hành, bạn có thể cảm nhận rõ vị dai ngon của thịt vọp hòa quyện cùng với vị béo ngậy của mỡ hành, ăn cùng nước chấm sẽ rất đậm đà.