Cách làm vịt trời nướng mềm thơm hấp dẫn ngon miệng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Vịt trời nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Vịt trời mua về, loại bỏ hết phần ruột rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.

  Sau đó, với những chỗ còn nhiều lông tơ chưa được xử lí hết thì bạn dùng đèn khò khò sơ rồi rửa sạch với nước một lần nữa.

  Cách khử mùi hôi vịt trời hiệu quả

  • Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa đều khắp mình vịt. Sau đó, chà xát nhiều lần rồi rửa lại thật kỹ với nước và để ráo.
  • Cách 2: Dùng 1 vài lát chanh cùng với một ít muối chà xát lên mình vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng cùng 1 ít rượu trắng rồi thoa đều lên mình vịt. Sau đó, để yên khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.

  Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

  Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ.

  Cho riềng, sả, ớt, hành tím và tỏi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• 2

  Ướp vịt trời

  Cho vào hỗn hợp các nguyên liệu vừa xay nhuyễn lúc nãy 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương rồi xay nhuyễn thêm một lần nữa và cho tất cả vào một thau lớn.

  Cho vịt trời vào thau, dùng tay thoa đều và chà nhẹ các gia vị ướp lên khắp thân vịt. Sau đó, ướp vịt trong khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
• 3

  Nướng vịt trời

  Chuẩn bị một bếp than hồng. Cho vịt đã ướp lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp.

  Tiến hành nướng thịt vịt đến khi nào bạn ngửi được mùi thơm, thịt vịt mềm và có phần hơi cháy xén là được.

  Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều 2 mặt để thịt vịt được chín đều nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Vịt trời nướng hoàn thành có một mùi rất thơm của riềng và sả. Thịt vịt được nướng chín mềm, ngọt nước. Gia vị ướp vịt thấm đều vào trong từng thớ thịt, có chút hơi cay the của ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị này nhé!