Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm ngon, cay nồng khó cưỡng

Cách chế biến Vẹm xanh xào sả ớt

• 1

  Sơ chế vẹm

  Để tiết kiệm thời gian bạn mua vẹm đã được tách vỏ sẵn, mua về đem vẹm đi rửa thật sạch với nước 2 - 3 lần.

  Để khử mùi tanh của vẹm, bạn rửa chúng với 1 ít rượu trắng rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, vớt ra để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Sả mua về loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng.

  Bóc sạch vỏ bên ngoài của tỏi và bỏ đi phần cuống của ớt, đem hỗn hợp đi rửa sạch.

  Cho sả cắt lát và ớt vào cối và giã nhuyễn. Đối với tỏi thì bạn cho lên thớt và dùng dao băm nhỏ.
• 3

  Xào vẹm

  Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa, đợi từ 1 - 2 phút cho dầu sôi lăn tăn thì cho tỏi được băm nhuyễn vào phi vàng thơm.

  Đến khi tỏi chuyển màu vàng và có mùi thơm thì cho vẹm vào đảo đều tay từ 2 - 3 phút đợi thịt vẹm săn lại thì ta thêm vào các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều tay để hòa tan gia vị.

  Tiếp đó ta cho phần sả ớt được giã nhuyễn vào xào chung, đảo đều tay cho thịt vẹm thấm đều gia vị, xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và cho ra dĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Món vẹm xanh xào sả ớt đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, quyện với mùi thơm cay nồng đặc trưng của sả ớt. Thịt vẹm dai dai cùng với vị cay cay nhẹ ở đầu lưỡi đem đến hương vị vô cùng đậm đà. Ăn cùng một bát cơm nóng là rất ngon đấy nhé!

  Vẹm xanh xào sả ớt là món ăn hoàn hảo, ngoài ra làm mồi nhậu cũng thật là hết sẩy đó. Cùng Điện máy XANH vào bếp học thêm công thức nấu món ngon tuyệt phẩm này nha!

  Xem chi tiết: Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm lừng hấp dẫn dễ làm