Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm lừng, hấp dẫn, cực ngon miệng

Cách chế biến Vẹm xanh đút lò bơ chanh

• 1

  Sơ chế vẹm

  Vẹm mua về bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để vẹm nhả hết cát. Sau đó lấy bàn chải chà thật kỹ vỏ của từng con vẹm, dùng tay hoặc dao loại bỏ hết phần râu ria bám trên vẹm.

  Mách bạn:

  • Nếu có thời gian, vẹm mua về bạn ngâm trong nước lạnh thêm chút muối khoảng 4 - 5 tiếng.
  • Thay nước khoảng 1 - 2 lần khi ngâm để vẹm nhả hết toàn bộ cát và cặn bẩn.
• 2

  Nướng và xay hạnh nhân

  Bạn xếp hạnh nhân vào khay nướng, cho khay vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 5 phút đến khi hạnh nhân tỏa mùi thơm, lấy khay hạnh nhân ra, để nguội.

  Hạnh nhân sau khi nguội bạn cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn rồi để ra chén.

  Mách bạn:

  • Bạn nên bật lò nướng 15 phút trước khi nướng.
  • Nếu không có máy xay đa năng, bạn có thể dùng chày giã nhỏ hạt hạnh nhân cũng được.
• 3

  Làm sốt

  Đặt chảo lên bếp, bậc lửa nhỏ, cho 1 thìa canh bơ vào chảo, đảo đều, chờ khi bơ tan chảy hết thì bạn cho 1 thìa canh hành tím và 2 tép tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút.

  Khi hỗn hợp ngả sang màu đục, bạn thêm 6 thìa canh rượu vang trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh vào, đun đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp.

  Cho vào thêm 1.5 thìa canh ngò tây băm nhuyễn, 1.5 thìa cà phê cỏ xạ hương băm nhuyễn, 1 thìa canh ngò ta băm nhuyễn, 1 chút muối và tiêu xay, trộn đều.

  Mách bạn: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm muối và tiêu xay sao cho vừa ăn là được.
• 4

  Đút lò vẹm

  Cho vẹm lên khay nướng, cắt bơ thành từng miếng nhỏ và rắc đều lên bề mặt vẹm. Sau đó, bạn cho vẹm vào lò, nướng ở nhiệt độ 230 độ C. Nướng đến khi vẹm mở vỏ ra là chín, lấy vẹm xếp ra dĩa, rưới sốt, rắc hạnh nhân và thưởng thức.

  Mách bạn: Khoảng 3 - 4 phút bạn sẽ mở lò vi sóng và dùng đũa đảo đều để cho tất cả vẹm thấm đều bơ, cách này giúp vẹm sau khi nướng sẽ thơm béo, đậm vị hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Thịt vẹm đút lò mềm mịn, ngọt thơm hòa quyện cùng vị beo béo của hạnh nhân và bơ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thật ngon bên gia đình.

  Bạn có thể ăn kèm với bánh mì để món ăn thêm ngon miệng hơn nhé!