Cách làm trứng hấp mềm mịn, núng nính bổ dưỡng cho bé dễ làm tại nhà

Cách chế biến Trứng hấp mềm mịn

• 1

  Sơ chế trứng và pha nước

  Đập 2 quả trứng gà vào chén. Dùng đũa hoặc phới đánh trứng đánh thật kỹ cho trứng nhuyễn và mịn màng. Đây là bí quyết để có món trứng hấp mịn, không bị rỗ mặt.

  Cho vào chén trứng 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục đánh đều. Hai quả trứng này sẽ được khoảng nửa chén.

  Chuẩn bị một chén nước ấm có độ nóng khoảng 50-70 độ C. Lưu ý không dùng nước sôi quá nóng vì sẽ làm trứng bị chín và đóng cục.

  Cho lượng nước gấp đôi lượng trứng vào chén trứng (nếu trứng nửa chén thì cho một chén nước đầy). Đổ hỗn hợp trứng và nước vào một cái tô lớn, đánh đều lên.
• 2

  Hấp trứng mềm mịn

  Để có món trứng hấp mềm mịn hơn nữa, bạn nên dùng rây lọc hỗn hợp trứng qua một lần.

  Nếu thấy có bọt trên bề mặt, dùng muỗng hớt bỏ hết bọt. Bước này giúp mặt trứng hấp không bị rỗ sau khi chín.

  Đặt tô trứng đã lọc vào nồi hấp. Để tránh hơi nước từ nắp nồi hấp nhỏ xuống làm rỗ mặt trứng, bạn hãy dùng một cái nắp hoặc đĩa nhỏ đậy lên miệng tô trứng trước khi đậy nắp nồi hấp.

  Hấp trứng với lửa vừa trong khoảng 20 phút.
• 3

  Thành phẩm

  Sau 20 phút, mở nắp nồi hấp và dùng tăm xiên nhẹ vào giữa tô trứng để kiểm tra. Nếu tăm rút ra sạch, không còn trứng sống dính vào là trứng đã chín.

  Tắt bếp và lấy tô trứng ra. Khi ăn, bạn có thể cắt trứng thành miếng vừa ăn, chan thêm một ít nước tương và rắc ngò rí thái nhuyễn lên trên. Món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng!