2 cách làm trân châu hoa đậu biếc cực đẹp mắt dễ làm tại nhà

Ngâm hoa đậu biếc

Đầu tiên, bạn lấy chén rồi cho 5gr hoa đậu biếc khô và 100ml nước nóng vào, dùng muỗng đè, nhấn nhẹ nhàng hoa đậu biếc được ngập trong nước, rồi để cho hoa đậu biếc được tiết ra nước cốt khoảng 15 phút.

Khi thấy nước cốt đã chuyển sang màu xanh đậm thì bạn vớt bỏ hoa đậu biếc đi là được.

Trộn bột rau câu

Đồng thời, bạn lấy chén rồi cho 150gr đường, 3gr bột rau câu giòn Agar và 10gr bột rau câu dẻo vào, dùng muỗng trộn đều lên để hỗn hợp đường và bột rau câu được hòa tan với nhau.

Nấu hỗn hợp rau câu

Kế đến, bạn lấy nồi rồi cho 800ml nước cùng chén đường và bột rau câu vừa trộn vào, dùng cây đánh trứng đảo đều để hỗn hợp được hòa tan.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, đồng thời liên tục dùng cây đánh trứng khuấy đều rồi nấu trong vòng 10 phút.

Thấy hỗn hợp sôi và cũng chuyển sang màu trắng đục hơn, thì bạn nấu thêm 2 phút rồi cho toàn bộ phần nước cốt hoa đậu biếc vào, tiếp tục khuấy đều rồi nấu khoảng 3 - 5 phút nữa.

Khi hỗn hợp rau câu sôi trở lại thì bạn tắt bếp là được rồi nhé!

Tạo hình trân châu

Nấu hỗn hợp rau câu xong, bạn lấy chén rồi cho 100ml nước cùng 1 ít đá viên vào. Khi nước đá lạnh thì bạn thêm 100ml dầu ăn vào.

Đồng thời, bạn cho hỗn hợp rau câu vào bình đựng tương rồi lần lượt nặn phần hỗn hợp rau câu vào chén nước đá lạnh. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần hỗn hợp rau câu.

Kế đến, bạn đem trân châu đi rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, rồi cho ra tô. Cuối cùng, bạn thêm nốt 50gr đường còn lại cùng nước cốt của 1/2 trái chanh vào, trộn đều lên nữa là hoàn thành rồi nha!

Thành phẩm

Trân châu hoa đậu biếc bằng bột rau câu với màu xanh đẹp mắt từ hoa đậu biếc chắc chắn sẽ làm cho mọi người không thể cưỡng lại.

Từng hạt trân châu nhỏ bé, xinh xắn vừa dai vừa giòn, lại còn có độ ngọt vừa phải, không quá gắt đúng là hấp dẫn vô cùng! Chắc chắn khi kết hợp cùng trà sữa thì độ hấp dẫn càng tăng cao hơn rất nhiều đó nha!

Nấu hoa đậu biếc

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 150ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho 10gr hoa đậu biếc vào, dùng muỗng đảo đều rồi tiến hành nấu khoảng 3 - 4 phút.

Thấy nước đã chuyển sang màu xanh đậm, thì bạn tắt bếp, vớt hoa đậu biếc bỏ đi, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Trộn bột

Kế đến, bạn lấy tô rồi cho 200gr bột năng và toàn bộ phần nước cốt hoa đậu biếc vừa nấu vào, dùng muỗng trộn đều rồi dùng tay nhào, nặn 1 cách nhẹ nhàng đến khi đạt được độ dẻo cần thiết.

Tạo hình trân châu

Sau đó, bạn lấy 1 lượng bột vừa phải rồi dùng tay vo tròn là được. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần bột nha!

Nấu trân châu

Đồng thời, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần trân châu vừa vo vào, tiến hành luộc khoảng 5 - 7 phút.

Khi trân châu trở nên trong hơn, đồng thời cũng nổi lên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt trân châu ra tô nước lọc.

Sau đó, bạn lấy tô khác rồi cho 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước nóng vào, dùng muỗng trộn đều đến khi đường tan.

Cuối cùng, bạn vớt phần trân châu vừa ngâm ra rồi cho vào tô nước đường, trộn đều lên là đã hoàn thành rồi nhé!

Thành phẩm

Trân châu hoa đậu biếc bằng bột năng đúng là quá đỗi đơn giản các bạn nhỉ? Ấy vậy mà độ hấp dẫn phải nói là "đáng gờm" vô cùng!

Từng viên trân châu tròn tròn, nhỏ nhắn được khoác lên mình màu xanh từ hoa đậu biếc thật hút hồn. Đã thế, ăn đến đâu bạn sẽ thấy trân châu có độ dai dai, mà lại có độ ngọt vừa phải nữa chứ!

Trân châu hoa đậu biếc có thể được kết hợp cùng sữa tươi, trà sữa để làm nên ly thức uống khiến ai cũng mê mẩn đúng là hết ý luôn đó nha!