Cách làm trà đậu đen xanh lòng cùng gạo huyết rồng bằng chảo inox

Cách chế biến Trà đậu đen xanh lòng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gạo đỏ huyết rồng vo sạch gạo dưới vòi nước chảy, sau đó trải đều ra mâm và phơi nắng cho ráo hoàn toàn.

  Đậu đen xanh lòng lựa bỏ những hạt lép, hạt sâu, vo sạch đậu rồi phơi nắng cho khô ráo hoàn toàn.

  Lá dứa rửa sạch từng lá dưới vòi nước, cắt khúc khoảng 2-2.5 cm, rồi phơi cho khô ráo và hơi héo.

  Mách nhỏ: Việc phơi khô kỹ lưỡng giúp nguyên liệu khi rang sẽ thơm và giòn hơn, đồng thời bảo quản được lâu hơn.
• 2

  Rang đậu đen và gạo

  Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo trên lửa vừa.

  Cho đậu đen xanh lòng đã phơi khô vào chảo, rang đều tay liên tục để đậu chín vàng và tỏa mùi thơm.

  Rang khoảng 10 phút hoặc đến khi đậu có mùi thơm đặc trưng và bên trong hạt có màu xanh là đạt. Đổ đậu ra đĩa để riêng.

  Tiếp tục dùng chảo đó, cho gạo đỏ huyết rồng đã phơi khô vào rang.

  Rang đều tay trên lửa vừa đến khi hạt gạo nở bung, chuyển sang màu trắng nhẹ và có mùi thơm hấp dẫn.
• 3

  Rang hỗn hợp đậu, gạo và lá dứa

  Đổ đậu đen xanh lòng đã rang vào chảo cùng với gạo huyết rồng.

  Thêm lá dứa đã phơi khô vào.

  Rang chung tất cả các nguyên liệu trên lửa nhỏ đến khi lá dứa khô giòn hoàn toàn, có mùi thơm quyện lẫn đặc trưng.
• 4

  Làm nguội và bảo quản thành phẩm

  Sau khi rang xong, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.Cho hỗn hợp đã nguội vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo, đậy kín nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần.

  Mách nhỏ: Hũ thủy tinh phải thật khô để tránh làm ẩm mốc thành phẩm, giúp trà bảo quản được lâu.
• 5

  Thành phẩm

  Khi muốn uống, lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đã rang cho vào ly.

  Rót nước sôi vào, đậy nắp và hãm khoảng 5-10 phút cho trà ra hết chất.

  Bạn có thể thêm vài quả táo tàu vào hãm cùng để tăng thêm vị ngọt tự nhiên, bổ dưỡng và tốt cho huyết áp.

  Ly trà đậu đen xanh lòng thơm lừng, với màu đỏ nâu đẹp mắt từ gạo huyết rồng.

  Thức uống thanh mát này không chỉ giải khát mà còn rất lành mạnh.