Cách làm tôm rang muối Tây Ninh ngon giòn, đậm đà như ngoài hàng

Cách chế biến Tôm rang muối Tây Ninh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, tôm mua về bạn dùng kéo cắt bỏ khoảng 1/2 phần đầu và chân đi. Kế đến, cho tôm ra chén cùng ít muối, dùng đũa trộn đều lên.

  Sau đó, bạn đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo. Để món ăn được bắt mắt hơn, bạn dùng xiên tre tiến hành xiên dọc phần sống lưng tôm theo hướng từ dưới lên.

  Cuối cùng, hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ, rồi dùng dao băm nhuyễn.
• 2

  Hấp tôm

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi xửng hấp lên bếp cùng 1.2 lít nước và 1/2 muỗng cà phê bột gừng ở ngăn dưới, đồng thời cho toàn bộ phần tôm vừa xiên lên ngăn trên và rải đều 1/2 muỗng cà phê bột gừng, hấp trong vòng 10 phút.

  Thấy tôm vừa chuyển sang màu đỏ cam thì bạn tắt bếp, cho tôm ra dĩa.

  Mách nhỏ: Tránh để tôm mất hết độ ngọt và chất dinh dưỡng thì bạn không nên hấp tôm quá lâu.
• 3

  Làm sốt muối tôm

  Đồng thời, bạn lấy nồi rồi cho 3 muỗng canh muối tôm Tây Ninh, 1/2 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước vào.

  Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp rồi liên tục dùng muỗng khuấy đều, tiến hành nấu trong vòng 5 - 7 phút với lửa vừa.

  Thấy hỗn hợp sôi cũng như đã sánh mịn thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra chén.
• 4

  Rang tôm

  Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, 4 miếng bơ lạt, 4 tép tỏi và 4 củ hành tím phi thơm với lửa vừa.

  Thấy bơ tan thì bạn cho toàn bộ phần tôm đã luộc và chén nước sốt vừa nấu vào, dùng vá đảo đều, đồng thời tiến hành rang khoảng 3 phút.

  Khi tôm đã thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Tôm rang muối Tây Ninh quả là ngon hết chỗ chê luôn các bạn nhỉ? Ngay từ màu sắc đầu tiên thì từng xiên tôm rang đã làm cho trái tim của mọi người phải "loạn nhịp".

  Tôm thì ngon ngọt, săn chắc thịt vẹn nguyên như ban đầu, quyện cùng phần nước sốt đậm đà, đặc biệt còn cay nồng nơi đầu lưỡi đúng là thật "tê tái".