Cách làm tôm cuộn khoai tây chiên giòn rụm ngon miệng dễ làm

Cách chế biến Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về, bạn bóc sạch vỏ, cắt bớt phần đầu tôm và để lại đuôi tôm.

  Sau đó, bạn rạch 1 đường nhỏ trên thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen.

  Cách rút chỉ lưng tôm nhanh:

  • Đầu tiên, bạn lật ngửa con tôm, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên đầu tôm.
  • Tiếp theo, giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, rồi từ từ tách đầu ra khỏi thân tôm. Như vậy, phần chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

  Bạn rửa sạch tôm vừa bóc vỏ rồi để ráo và ướp cùng với 1 ít tiêu khoảng 5 phút.
• 2

  Sơ chế khoai tây

  Bạn chuẩn bị 1 cái tô và đổ nước ngập 1/2 tô rồi cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều.

  Gọt vỏ khoai tây và cho khoai tây vào ngâm trong hỗn hợp nước muối.

  Trong lúc đó, bạn cắt khoai tây thành từng lát mỏng dày khoảng 1/4 đốt ngón tay. Tiếp theo, cắt sợi khoai tây theo hình tròn từ ngoài vào trong để được sợi khoai tây mỏng, nhỏ như hình.

  Tiếp tục ngâm khoai tây từ 15 - 30 phút trong nước muối loãng.

  Cách gọt khoai không bị thâm đen:

  • Để khoai tây không bị thâm đen, bạn cho ngay khoai tây vào nước muối loãng khi vừa gọt vỏ xong.
  • Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.
    
  • Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.
• 3

  Pha bột

  Bạn cho ra chén 5 muỗng canh bột chiên giòn và thêm khoảng 50ml nước lọc (khoảng 5 muỗng canh).

  Tiếp theo, bạn khuấy đều cho bột tan hoàn toàn đến khi được hỗn hợp bột có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng.
• 4

  Quấn khoai quanh tôm

  Bạn nhúng tôm vào bột chiên giòn, lấy phần khoai tây cắt sợi trong tô nước muối loãng ra và tiến hành quấn quanh thân tôm đã ướp đến khi hết.
• 5

  Chiên tôm

  Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1/2 chén dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, thả từng con tôm vào chiên.

  Bạn chiên đến khi tôm chín và khoai tây vàng giòn khoảng 7 phút thì vớt tôm ra đĩa và trang trí theo ý thích là hoàn thành rồi.

  Cách chiên tôm giòn ngon, không bắn dầu:

  • Bạn rửa sạch củ gừng rồi lau khô. Sau đó, cắt 1 lát mỏng và cho gừng vào chảo nóng, rồi dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát gừng ra khắp đáy chảo.
  • Bạn làm vậy khoảng độ 2 - 3 phút rồi gắp lát gừng ra cho dầu vào chiên bình thường.
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là món tôm cuộn khoai tây nóng hổi đã hoàn thành. Món ăn vừa thơm ngon lại còn bắt mắt. Khoai tây được chiên vàng ruộm, giòn ngon ăn cùng tôm săn, ngọt thịt hấp dẫn vô cùng. Món này ăn cùng tương cà hoặc tương ớt thì hết sẩy luôn đó!