Cách làm thịt lụi chay nướng thơm ngon siêu đơn giản cho thực đơn chay

Cách chế biến Thịt lụi chay nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bánh mì để ngoài gió cho mềm dẻo.

  Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt khúc vuông dày khoảng 1cm như hình.

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, cho củ sắn đã gọt vào chảo, nếu ăn hành bạn có thể cho thêm một ít hành cắt nhỏ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước sốt thịt nướng, đảo đều khoảng 2 phút cho chín rồi tắt bếp.

  Bánh mì cắt bỏ đầu, cắt đôi theo chiều dọc, dùng chày cán mỏng 2 mặt, cắt thành những miếng vuông dài bằng chiều dài củ sắn.
• 2

  Pha sốt ướp

  Đậu phộng rang đem giã thật nhuyễn mịn.

  Cho vào phần đậu phộng giã nhuyễn 2 muỗng cà phê nước sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm chay. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• 3

  Cuốn lụi

  Cho củ sắn vào trong miếng bánh mì và cuốn tròn lại như hình. Dùng tăm cố định lại cuộn thịt.

  Mẹo nhỏ:

  • Bạn có thể bỏ bớt phần ruột bánh mì cho cuốn thịt ngon hơn.
  • Bạn cho phần mặt vàng của bánh mì vào trong và đưa phần có ruột ra ngoài để cuốn thấm gia vị nướng.
• 4

  Nướng thịt lụi chay

  Phết hỗn hợp nước sốt nướng thịt đã pha lên đều hết các mặt cuộn thịt.

  Chuẩn bị than nóng có thêm vỉ hoặc nướng bằng bếp nướng, lò nướng trong lửa nhỏ khoảng 1 - 2 phút, thịt lụi khô mặt lại là đã chín rồi.

  Mẹo nhỏ:

  • Khi nướng, bạn nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy nhé!
  • Nên phết dầu ăn lên vỉ nướng hoặc khay (nếu nướng bằng lò) để thịt không bị khô và dính vào vỉ hoặc khay.
• 5

  Thành phẩm

  Thịt lụi chay thơm ngon với vẻ ngoài hấp dẫn, bắt mắt. Thịt lụi thơm ngon, dai dai với vỏ bánh mì, ngọt tự nhiên với củ sắn giòn giòn thật tuyệt đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!