Cách làm thịt kho su hào thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt kho su hào

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Củ su hào mua về cắt bỏ hết già, lột sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, rồi dùng dao cắt làm miếng nhỏ dài vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.

  Thịt heo mua về rửa sạch, dùng muối chà xát lên khắp miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, cắt lát mỏng vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi

  • Dùng muối: Bạn có thể dùng muối chà xát toàn bộ miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Dùng rượu: Cho 1 ít rượu lên thịt rồi dùng tay xoa bóp thật đều, giúp rượu thấm đều vào thịt và khử sạch mùi hôi.
  • Dùng muối và chanh: Tạo hỗn hợp muối và nước cốt chanh, chà xát thật đều lên miếng thịt rồi rửa lại thật sạch.
  • Dùng nước sôi: Chần thịt sơ qua trong nước sôi khoảng 3 phút, rồi vớt ra chế biến như bình thường.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi
• 2

  Ướp thịt

  Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.

  Dùng đũa trộn đều và để ướp 15 cho thịt thấm đều gia vị.

  Mách bạn:

  • Nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt từ 30 - 60 phút giúp thịt thấm vị hơn.
  • Tùy theo khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại gia vị với tỷ lệ phù hợp.
• 3

  Kho thịt với su hào

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc.

  Đun khoảng 2 - 3 phút cho tới khi thấy đường ngả màu cánh dán thì cho thịt và su hào vào xào khoảng 3 phút cho săn lại.

  Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước lọc, tiêu xanh vào và kho thêm 10 phút.

  Lúc này, thịt kho su hào đã chín và dậy mùi thơm, bạn thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt kho su hào với vị đậm đà, thấm đều trong từng miếng thịt, beo béo vừa ăn mà không ngán, su hào chín tới ngon ngọt rất ngon miệng.

  Ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng bắt cơm nhé, vào bếp trổ tài thực hiện ngay thôi.