Cách làm thịt kho mắm nêm thơm ngon đậm đà hương vị, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Thịt kho mắm nêm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành tím, sả, tỏi mua về đem băm nhỏ. Ớt đem cắt lát mỏng.
• 2

  Sơ chế thịt heo

  Thịt ba chỉ mua về đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, dùng tay mát xa nhẹ nhàng miếng thịt, đem rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho thịt ráo nước, cuối cùng đem cắt thịt thành các miếng vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi của thịt heo

  • Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.
  • Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay
• 3

  Kho thịt

  Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi, ớt, hành tím và sả vào phi thơm, tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 150ml mắm nêm vào đảo đều đến khi nước sôi thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều thịt trong khoảng 3 - 4 phút.

  Tiếp tục cho khoảng 150ml nước vào, nấu đến khi nước sệt lại thì nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, sau đó tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món ăn khi hoàn thành sẽ cực thơm ngon, hấp dẫn với thịt ba chỉ mềm ngon, thơm lừng hương sả, hành tỏi và đặc biệt là vị mắm nêm đậm đà, đặc trưng, hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đấy!