Cách làm thịt kho củ cải muối (củ cải mặn) đơn giản ngon miệng đưa cơm

Cách chế biến Thịt kho củ cải muối

• 1

  Sơ chế củ cải muối và các nguyên liệu khác

  Tỏi, hành tím sau khi lột vỏ, bạn thái lát mỏng.

  Ớt bạn tách bỏ hạt, thái mỏng thành sợi.

  Tiếp đến, cho cả ớt và tỏi vào cối, sau đó giã nhuyễn.

  Củ cải muối bạn thái xéo thành miếng mỏng, sau đó cho vào nước và ngâm trong 30 phút rồi lấy ra, vắt ráo nước.

  Mách nhỏ: Để kiểm soát độ mặn của củ cải muối, bạn có thể nếm thử 1 ít để kiểm tra. Nếu còn quá mặn, bạn tiến hành rửa và vắt ráo nước thêm vài lần đến khi củ cải muối giảm độ mặn.
• 2

  Sơ chế và ướp thịt heo

  Thịt khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cạo sạch lông trên da rồi cắt thành từng miếng to vừa miệng.

  Để ướp thịt, bạn thắng lấy 1 ít nước màu, sau đó cho thịt ba chỉ vào cùng phần tỏi, hành tím và ớt đã giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, để ướp trong khoảng 5 - 7 phút.

  Mách nhỏ: Để khử mùi hôi tanh của thịt heo, bạn ngâm thớ thịt vào dung dịch nước muối và giấm pha loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết
• 3

  Kho thịt

  Bạn bật lửa lớn, cho thịt đã ướp vào chảo để thịt nhanh thấm gia vị, đảo đều thịt trong khoảng 5 phút.

  Tiếp theo, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong 15 phút.

  Sau đó, bạn cho thêm 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), củ cải muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều rồi đậy nắp lại tiếp tục kho thịt khoảng 5 phút đến khi nước thịt kho bắt đầu sôi là có thể tắt bếp.

  Rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá thái nhỏ cùng vài trái ớt lên để tăng thêm hương vị món ăn.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt kho củ cải muối đến đây đã hoàn thành. Món thịt kho có vị mặn ngọt đậm đà, kết hợp cùng miếng củ cải muối dai giòn hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng rất phù hợp.