Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Thịt cuốn lá lốt chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt sau khi làm sạch thì đem đi cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

  Lá lốt bạn nhặt lấy phần lá non, bỏ những lá bị sâu, hư, rách sau đó đem đi rửa sạch.

  Nấm mèo sau khi ngâm nước khoảng 15 đến 20 phút bạn mang đi băm nhuyễn luôn nhé.

  Mẹo sơ chế và khử mùi hôi của thịt hiệu quả:

  • Thịt sau khi cắt miếng nhỏ sẽ mang đi rửa sơ với nước, sau đó bóp với muối trong khoảng 3 phút và xả lại với nước sạch.
  • Bạn có thể ngâm thịt với nước vắt thêm 1 trái chanh ngâm trong khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch.
  • Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa thịt cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của thịt.
  • Bạn cũng có thể luộc sơ thịt với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.
  • Bên cạnh đó bạn cũng có thể thay thế thịt heo bằng thịt bò tùy khẩu vị. Hoặc bạn có thể thay thế bằng thịt heo xay có bán tại các siêu thị Bách hóa XANH gần bạn nhất để tiết kiệm thời gian sơ chế.

  Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết
• 2

  Ướp thịt

  Cho thịt đã băm vào một cái tô lớn thêm 50gr nấm mèo băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành tím băm cuối cùng là đập thêm một quả trứng gà.

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp thịt thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Bạn có thể thay trứng gà bằng trứng vịt tùy sở thích nhé.
• 3

  Cuốn thịt với lá lốt

  Xếp 3 cái lá lốt lên bề mặt thớt sao cho các phần đuôi lá xếp chồng lên nhau tạo thành một miếng lá có bề mặt rộng .

  Cho 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lên phần lá có bề mặt bóng, gấp phần mép lá hai bên lại và cuốn như cuốn chả giò. Dùng tăm cố định phần thịt đã cuốn lại để giữ cho lá lốt không bị bung ra.

  Lặp lại thao tác cho đến khi hết thịt. Lưu ý thao tác nên cẩn thận, nhẹ nhàng không để cho lá bị rách bạn nhé.
• 4

  Chiên thịt cuốn lá lốt

  Sau khi hoàn tất thao tác cuốn thịt thì bạn chuẩn bị 1 chảo dầu, cho vào đó khoảng 150ml dầu ăn. Bạn nên cho dầu vào ngập khoảng 1/2 cuốn thịt là được.

  Khi dầu đã nóng thì cho cuốn thịt vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để thịt chín bên trong và không bị cháy khét bên ngoài.

  Bạn chiên trong khoảng 10 phút cho phần thịt bên trong chín là được, trong lúc chiên bạn nên thường xuyên trở bề mặt để thịt được chín đều.
• 5

  Thành phẩm

  Như vậy là đã có ngay món thịt cuốn lá lốt chiên giòn, công đoạn cuối cùng của bạn là bày ra và thưởng thức thôi. Gắp một cuốn thịt cho vào miệng và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn từ từ chạm vào đầu lưỡi bạn. Ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng chấm nước chấm chua ngọt thì ngon quên lối về.