Cách làm thịt bò xào tỏi tây siêu ngon cho bữa ăn thêm trọn vị

Cách chế biến Thịt bò xào tỏi tây

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Đầu tiên, bạn đem thịt bò đi xát muối, rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt lát mỏng.

  Mẹo sơ chế khử mùi hôi thịt bò

  • Khử mùi hôi của thịt bằng rượu: Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chén rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu khoảng 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
  • Khử mùi hôi của thịt bằng gừng: Bạn cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt và rửa sạch thịt lại với nước lạnh là xong.

  Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi

  Tiếp theo, bạn đập dập tỏi, băm nhuyễn. Tương tự với hành lá, bạn rửa sạch, băm nhỏ.

  Để ướp thịt bò, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi, hành lá băm, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi tây bạn rửa sạch dưới vòi nước, chà nhẹ ở phần gốc và các khe hở của hành cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cắt bỏ phần rễ của tỏi tây.

  Tiếp theo, bạn cắt xéo tỏi tây thành các khúc nhỏ vừa ăn, khoảng 1 lóng ngón tay cho ra tô đựng.
• 3

  Làm thịt bò xào tỏi tây

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần đầu của tỏi tây vào, đảo đều ở lửa vừa đến khi tỏi tây vàng và bắt đầu dậy mùi thơm.

  Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào chảo, đảo đều. Khi thấy thịt bò bắt đầu săn lại, thịt vừa chín tới thì bạn cho phần tỏi tây còn lại vào trong chảo, trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra dĩa.

  Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu thấy chưa vừa miệng nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt bò xào tỏi tây thơm lừng, nóng hổi. Thịt bò mềm ngọt, được nêm nếm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị đắng, ngọt nhẹ của tỏi tây lạ miệng. Món này mà ăm kèm với cơm nóng nữa là cực kì hao cơm luôn đấy nhé!