Cách làm bánh protein brownie cho một ngày năng động

Cách chế biến Bánh protein brownie

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai lang mua về, bạn qua với nước nhiều lần. Sau đó, gọt vỏ bỏ đi rồi bạn cắt khoai lang thành tứng khoanh tròn.

  Sau đó, bạn lấy 30gr hạt óc chó ra và dùng dao cắt nhỏ hạt đi.

  Bạn lấy 2 quả trứng đã chuẩn bị, đập bỏ vỏ trứng và lấy phần lòng đỏ ra, chỉ giữ lại phần lòng trắng trứng.

  Mách nhỏ: Bạn không thích khoai lang thì có thể dùng chuối để thay thế. Bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt ngũ cốc, hạt điều, hạt dẻ khác để thay hạt óc chó cũng được.
• 2

  Hấp khoai

  Bắc một nồi lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Khi nước sôi, bạn cho xửng hấp lên và cho khoai vào. Hấp khoảng 15 phút đến khi khoai chín mềm là được.
• 3

  Nghiền khoai

  Cho khoảng 250ml nước sôi cho vào trong máy xay, bạn cho tiếp khoai chín mềm vào trong máy xay. Rồi tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp, sao cho hỗn hợp mịn là được.
• 4

  Trộn hỗn hợp

  Tiếp đến, lấy hỗn hợp khoai vừa xay cho vào trong 1 cái tô lớn, cho thêm vào đó 2 lòng trắng trứng, 30 gr bột cacao, 130 gr bơ đậu phộng, 120gr bột whey protein, 50ml mật ong, 30ml dầu dừa và 1 muỗng cà phê bột nở. Rồi bạn trộn đều lên.

  Cho tiếp vào trong hỗn hợp 30gr socola hạt và hạt óc chó đã chuẩn bị rồi trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau là được.
• 5

  Đổ khuôn bánh

  Bạn chuẩn bị 1 cái khuôn cỡ 20*20 cm, lót giấy nến trong khuôn rồi cho hỗn hợp vào. Để bánh nở đều và đẹp hơn, bạn nhớ dàn đều hỗn hợp ra.
• 6

  Nướng hỗn hợp

  Bạn bật lò trước 15 phút ở khoảng 170 độ C để lò nướng ổn định. Cho khuôn hỗn hợp vào nướng khoảng 20 - 25 phút tại 170 độ C, hết thời gian nướng, bạn lấy bánh ra và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.

  Mách nhỏ: Để chắc chắn bánh chín, bạn có thể dùng đâm vào chính giữa. Nếu bánh dính vào đũa và đũa còn ẩm thì bánh chưa chín, nếu đũa đâm vào mà khô thì bánh đã chín rồi.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh protein brownie hoàn thành có màu nâu đậm của bột whey và cacao, mùi socola thơm nồng. Vì là bánh protein nên cấu trúc bánh thường sẽ hơi cứng và khô.