Cách làm thạch socola núng nính, mềm mịn, không dùng gelatin dễ làm tại nhà

Cách chế biến Thạch socola

• 1

  Hòa tan hỗn hợp

  Đầu tiên, bạn cho 500ml sữa tươi, 60gr đường cát và 8gr bột rau câu giòn vào một cái tô lớn. Dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi đường và bột rau câu tan hoàn toàn.

  Tiếp theo, bạn cắt nhỏ 100gr socola đen rồi cho vào hỗn hợp sữa vừa pha. Khuấy đều tay để socola hòa quyện vào sữa. Đừng lo nếu socola chưa tan hết, chúng ta sẽ đun nóng sau.
• 2

  Đun hỗn hợp socola

  Cho toàn bộ hỗn hợp sữa và socola đã chuẩn bị vào nồi, bật bếp lửa vừa. Vừa đun, bạn vừa khuấy đều tay liên tục cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Khi thấy sôi lăn tăn là có thể tắt bếp.

  Mách nhỏ: Sử dụng nồi chống dính sẽ giúp bạn khuấy dễ dàng hơn và tránh bị cháy đáy nồi.

  Sau khi tắt bếp, bạn nhanh tay đổ hỗn hợp thạch socola vào khay hoặc khuôn thạch đã chuẩn bị.

  Để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh.
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là món thạch socola núng nính, giòn giòn, mát lạnh đã sẵn sàng rồi. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thôi. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng giải nhiệt cực đỉnh mà ai cũng mê đó.