Cách làm thạch quả lê dẻo mềm, lạ miệng ăn là thích

Cách chế biến Thạch quả lê

• 1

  Sơ chế lê

  Lê mua về bạn đem đi ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.

  Sau đó bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt lê thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• 2

  Xay nhuyễn lê

  Cho lê đã cắt nhỏ vào máy xay, cho thêm 40gr đường và 60ml nước rồi xay nhuyễn.

  Sau khi xay lê, cho nước quả lê qua 1 cái rây và lọc lại để thu được nước lê nhuyễn mịn.
• 3

  Nấu thạch lê

  Cho 60gr tinh bột đậu xanh vào 1 cái chén và cho thêm 60ml nước, khuấy đều cho tinh bột đậu xanh tan ra hoàn toàn.

  Bắc 1 cái chảo lên bếp, để lửa vừa và cho nước lê đã lọc vào, đun sôi.

  Khi nước lê bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn hạ lửa nhỏ rồi cho phần tinh bột đậu xanh đã pha vào, khuấy đều tay trong khoảng 7 - 10 phút, cho đến khi tinh bột đậu xanh hòa cùng nước lê tạo thành hỗn hợp thạch sánh đặc thì bạn tắt bếp và để nguội
• 4

  Đổ khuôn và làm lạnh

  Cho thạch lê đã nguội vào khuôn, dàn đều phần mặt, đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng để cho thạch được đông.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta đã có được thạch quả lê mềm mịn, núng nính, dẻo dai như rau câu! Món ăn cực kì thơm ngon, có mùi lên thơm phức và ăn cực vui miệng, dùng để ăn tráng miệng hoặc đãi bạn bè đều được.

  Ngoài ra, bạn có thể rắc 1 chút dừa xay lên để ăn chung cũng ngon lắm đấy!